近日，有網友稱，應該統一火鍋辣度，對此，四川火鍋協會迴應，正在研究有關方案，但是對於統一辣度，網友也有不同的看法，那麼，有必要統一火鍋辣度嗎？下面本站小編就帶來介紹。
近日，網友在四川麻辣社區發帖稱微辣、中辣、特辣過於主觀，應該更加科學地制定全省統一的火鍋辣度指數。
四川省火鍋協會表示，網民意見靠譜，正在研究方案。
四川省火鍋協會執行會長嚴龍認爲，火鍋的辣度確實是可以藉助專業測量工具客觀測算的，四川火鍋協會正在研究爲火鍋辣味定級的統一標準，將用“度數”來表示火鍋底料等辣椒調味品的辛辣程度，讓消費者可以更精確地選擇鍋底。
事實上，早在2018年，重慶市質量技術監督局發佈了《麻辣火鍋底料辣度量化及等級劃分》，對辣度進行了分級(150SHU=1辣度)。但該標準屬於推薦性的地方標準，並不爲人熟知。
重慶文旅協會副會長、美食評論學會會長、川菜學者司馬青衫表示，火鍋辣度標準是客觀標準，但辣或不辣是基於每個人接受度不同，實際上是一個主觀標準，客觀標準和主觀標準很難統一。辣度標準可能會給部分火鍋企業帶來更大的工作量、更高的成本，這些都會最終反映到火鍋價格上，我個人認爲這個標準的執行難度很大。”
國際上最早衡量辣度的方法是1912年美國藥物化學家WilburLincolnScoville的SHU（斯科維爾辣度指數），它表示物質被稀釋到感覺不到辛辣的次數。這個方法測出的辣椒辣度從0個單位到幾十萬個單位，SHU的測辣原理也沿用至今。
而統一火鍋辣度標準一事，在網上引起熱議。
有網友表示“個人對辣的耐受程度不一樣，統一辣度標準純屬閒的沒事幹”;也有網友認爲：“把辣度按照1-5星評級的話，可能會讓食客對辣度有個大概的瞭解”。
還有有網友表示，就要百家爭鳴纔好，都統一了和預製菜有啥區別。
也有網友表示，需要統一的標準，有的店寫“微辣”跟“特辣”一樣。
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