近日，男子吃見手青中毒以爲自己是奧特曼的新聞火了，見手青是最近比較火的一種菌類，很多人都會網購買回來吃。那麼見手青應該怎麼吃？下面本站小編帶來介紹。
7月16日，安徽滁州。男子吃見手青中毒幻覺以爲自己變奧特曼。當事人辛先生介紹，這段時間看到很多吃見手青的，很想嘗一下就網購了。到下午的時候肚子開始不舒服，頭暈噁心看東西有重影就來醫院了。自己中毒程度算輕微，晚上就好了。
在幻覺中看見了怪獸，自己變成了迪迦奧特曼，拯救了宇宙覺得很棒。見手青很好吃，下次還會吃，但一定要做熟。
見手青，切開時切面接觸氧氣，迅速變成青藍色，這是毒性極強的表現，用大火燒煮，青藍色又會慢慢褪去，但不代表着被消除。毒素的大部分成分叫做“裸蓋菇素”，這是一種會“看到小人”的毒素。但不僅僅是看見，除了幻視以外，中毒的人還會幻聽、幻嗅、幻觸，這說明裸蓋菇素不僅僅作用於大腦的感覺加工區域，是對全腦都有影響。
這也是爲什麼每年都有很多人吃了見手青後，聲稱自己看到了奇幻的世界，一堆一堆彩色的小人在自己的眼前跳來跳去，還有人手舞足蹈和幻覺中的小精靈、小動物一起舞蹈遊戲。
雲南民間一般認爲，爲避免見手青中毒，烹飪中要注意三點：1.足量的食用油。2.足夠的烹飪時間。3.足夠的大蒜。也有人認爲，這種烹飪方法缺乏科學依據。
見手青，一種野生的菌子，使用時應注意要洗淨，烹飪的過程中要用大量的油並保證高溫烹煮，否則容易中毒。 在製作過程中：
1、洗菌子，不要浸泡着洗，要用水沖洗。否則菌子吸水後，沒有嚼頭不勁道啦。最好的洗刷武器是牙刷。
2、去根部的泥巴，和檢查菌子裏面的情況，爛菌先爛根，由於根部被泥巴覆起來了，所以要用刀削了看。有蟲眼的要削掉。
3、切時應注意，注意刀法，一定要薄厚均勻，不然炒的時候厚的會沒熟，就會增加看到小人，七彩小蘑菇的風險。
4、翻炒，一定要注意不能在鍋鏟上有餘留，一定要均勻受熱不停翻炒。
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