拔絲是製作甜菜的烹調技法之一。拔絲山藥豆的製作關鍵是製糖漿，糖漿做得好整道菜就基本成功了。所以拔絲山藥豆的烹製技巧主要就在於如何製作出能“出絲”的糖漿。1、熬糖漿主要有三種方法，分爲水炒糖和油炒糖，水油混合......

雞雜炒飯怎麼做更好吃呢？看似簡單的一道炒飯，其實是最考驗廚藝的！你可千萬不要小瞧它。炒飯怎樣炒得顆粒分明，口感恰到好處也是很講究技巧的，做雞雜炒飯還需要兼顧雞雜的口感，做的火候剛好吃起來才更有滿足感。接下來，媽網百......

製作幹鍋雞雜除了要購買新鮮的雞雜原料之外，還需要格外注意幹鍋雞雜的烹製技巧。這是一道非常簡單的家常菜，但同樣也是能考驗各位煮婦的刀工和炒菜技能的。趕緊來漲漲姿勢吧！1、根據雞雜中各種原料的不同性質來分別進行......

在烹製肉類菜餚時，從保存營養素方面來講，蒸煮、涮、汆、爆炒、熘比燒烤、煎炸要好。另外、大火快炒會使肉類菜餚的表層蛋白質受熱從而快速凝固，內部的營養成分不會流失，如果炒菜時利用澱粉勾芡、燉菜結束時收汁，就可以更好......

想要品嚐美味的河蟹，可以自己做也可以出去買來吃，但是河蟹和我們平時吃的豬肉等肉類還是有些不一樣的，我們在吃的時候需要注意一些問題。1、沒有完全熟透的河蟹是不能吃的，因爲河蟹中含有一些細菌和毒素，這些物質在高溫的......

夏日常用香茅草煮粥服食或泡茶飲用，既可預防中暑，又可增進食慾。那到底孕婦可不可以吃香茅草烹製的食物呢？分析一下：1、香茅草味重，刺激性強。香茅草，畢竟是一種香料，有刺激性。孕婦吃香茅草烹製的食物，這種香料會影響到子宮，......

食物之所以稱之爲食物，就是因爲其含有可以供人體生命活動所需的各種營養。經過十多年的營養健康科普教育，我們廣大的觀衆已經懂得了非常多的營養知識。我們知道了各種食物主要含有的營養素，比如：所有的肉類食物都含有豐富......

鹹蛋黃焗南瓜和鹹蛋黃炒排骨、鹹蛋黃燒豆腐都曾經風靡一時，大家比較喜歡這類菜餚酥軟濃香，對此多讚不絕口。這類鹹蛋黃菜餚雖然被大家喜愛，但隱藏的問題卻普遍存在，關鍵在兩個方面，第一個是良心問題，第二個是技術問題。首先......

上面我們已經學會了如何烹製青蟹，那麼在煮青蟹的過程中需要注意些什麼問題呢？想要在家DIY青蟹的，不妨來看看下面這些注意事項吧。1、烹製青蟹的時候，不妨加入一些紫蘇葉、鮮生薑等食材，這樣可以祛除青蟹的寒性；2、在蒸青蟹......

製作豆腐腦雖簡單，但也有技巧需要掌握，否則可能一不小心就失敗了。豆腐腦的製作最重要的是需要掌握好黃豆和水的比例，煮豆漿也需要掌控時間，另外，容器方面也同樣有講究。下面一起來看看豆腐腦的烹製技巧吧，五分鐘就能漲姿勢......

媽友們在切杭椒的時候是不是總會辣到手呢，現在就教給大家切杭椒不辣手的小妙招。我們先了解一下切杭椒會辣手的原理吧，由於辣椒中含有產生辣味的辣椒鹼，這種辣椒鹼有刺激作用，沾到皮膚上就會刺激皮膚，導致手部的血管擴張，進......

每百克的蘆筍中葉酸含量爲128微克，但很多人不知道烹飪技巧，搞不好卻會使葉酸損失嚴重。在烹製時，我們沒有必要把細嫩的蘆筍切的太精細，只需清洗乾淨後簡單切成寸斷或者乾脆整根烹製也行!這樣會使水溶性的葉酸得到更多的保......

烹製清蒸魚也是需要一定的技巧的，我們只有掌握了竅門才能把魚蒸的既美味又營養，下面介紹的這種烹調方法，可以讓魚肉滑嫩鮮美、入口即化，讓您感受到魚的本來滋味。只要掌握這些烹製的技巧，就可以保證讓營養與美味兼得。①需......

抱羅粉因盛起文昌市的抱羅鎮而得名，相傳自明代起抱羅粉就成爲抱羅鎮著名四鄉的美食了。抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質清幽，鮮美可口，香甜麻辣，抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸，酸中帶辣，其味妙不可......

海兔子魚的吃法比較特別，最適合的就是幹拌，這種做法很多人都不大熟悉，其實同樣也有技巧可循。海兔子魚的烹製技巧主要在於魚乾的浸泡時間，其次就是魚肉怎麼切了，看似簡單的做法卻有着大大的學問！首先，做涼拌魚乾時，魚乾浸泡時......

很多MM爲了減肥，晚餐吃得少或者不吃，其實晚餐選擇吃西紅柿，比不吃晚餐更有效。主編還推薦了5種好吃的西紅柿減肥食譜，每天輪流吃，好吃又瘦。西紅柿的減肥優勢:1、西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，不僅有飽腹感，還吸附體內多......

意麪相對於普通麪條來說，更難煮爛，煮軟，除此之前，意麪的醬料也是恩重要的一部分，意麪烹調一般是分爲兩種，那麼，意麪怎麼烹調？如何製作意大利麪醬料？下面本站小編就來說說。意麪怎麼烹調意麪的烹調一般分兩種：第一種是光煮麪，再拌......

豬的一身可真是寶藏多，就連豬的胃，也就是豬肚，也能被人們烹調出那麼多的滋味。豬肚常常用來製作豬肚包雞，雖然說豬肚包雞的做法不難，但是想要製作出美味的豬肚包雞，還是需要考究一個人的能力的。不一樣的做法不一樣的心思，不......

懷孕的人，需要進食很多營養豐富的湯菜。爲了照顧孕妻，平時不善廚藝的你，可能也會去練習廚藝。爲老婆孩子下廚的男人很man，但是你的烹飪方式符合孕期烹飪標準嗎？一起來看看吧！1、不要過度清洗大米如果你的妻子喜歡吃米飯，那就......

預製菜現如今非常火熱，對於一些不會做飯的人羣來說，實在是太方便了，那麼，消費者買預製菜要注意什麼？有哪些品牌？下面本站小編就帶來介紹。消費者買預製菜要注意什麼作爲舌尖上的新食品，預製菜食品安全也成爲大衆普遍關心的問......