北京市通州區李女士：我今年66歲，一直聽別人說老人多吃點芝麻，對身體好。在12月28日總第398期9版的《養生偏愛“芝麻粥”》一文中，介紹了演員杜雨露特別喜歡喝芝麻粥來養生。我現在有眼花的症狀，據說黑芝麻有明確的目的。我......

炒豬肚是極其考究功力的哦，一般人會將豬肚炒得比較綿軟，但是不脆，不脆就不好吃了嘛。大家在炒豬肚的時候爲了去掉豬肚的異味，一般會用放入熱水中焯幾分鐘，異味雖然是去掉了，但是豬肚的口感就剩下爽，而沒有了脆！炒豬肚爽爽脆脆......

做美味的扁豆炒肉絲，需要將肉絲炒得較爲幹而不硬，扁豆軟軟的更加入味。炒扁豆肉絲的時候要注意不要大火爆炒扁豆，而應該將扁豆煮熟透，可以在鍋中加入水，蒸熟吃更安全，而且也更加入味。在做邊度炒肉絲的時候可以加入青椒，令口......

貢菜炒肉片是一道家常菜式，相信不少人都已經吃過了，但是不知道有沒有這樣的一種感覺，那就是不一樣的人炒出來的相同的菜，味道卻是大相徑庭的。問題到底是出在哪裏呢？其實啊，做法步驟都差不多，但是細節更見功夫哦。想知道貢菜......

炒鵝肝看似簡單，但其實鵝肝對於火候有嚴格要求的哦。炒鵝肝的第一步是香煎鵝肝，一定要用小火，小火熱鍋之後放入黃油或者菜油，加一點就可以了，因爲鵝肝的油脂還是蠻多的。一般將鵝肝煎到兩面金黃就可以開吃了。但是考慮到後......

扁豆炒餅乾而不膩，芳香四溢，要做到這個程度還是需要一些技巧的。首先肉絲在一開始炒得太熟了，要用低溫火炒，變色後撈起，在炒肉絲之前，放入蛋液和水澱粉，能讓肉絲變得更滑嫩，更鮮香。同樣的雞蛋也不能攤得太老，稍微變色就可以撈......

最懷念的就是家裏自己炒的板栗了，充滿着家鄉的味道，在路邊買的總是感覺少了那麼一絲家的味道。乾脆自己炒了，那股熟悉的香味自然的散發了出來，特別有成就感。材料：板栗、糖、鹽、做法：1、將買回來的板栗先用水洗乾淨，一些板......

豬肚作爲一款香嫩多汁的家常菜，無論是烹炒還是煮湯，豬肚都是令人垂涎欲滴，吃進肚子餘味無窮。而且它的營養價值也是非常強大的，因此很多人都喜歡吃豬肚。吃慣了豬肚煲湯，是不是想來點新意思？豬肚不僅可以煲湯，也能爆炒哦。把......

芽菜和涪陵榨菜、南充冬菜、內江大頭菜統稱爲四大醃菜，用這些來下飯喝粥真的是再適合不過了。不過芽菜不僅能夠用來下飯，還能用作炒飯呢，味道還是一級棒的哦！芽菜炒飯是常見的一種炒飯，非常適合上班繁忙的上班族。想要製作......

如果一道簡單的炒海蟹都能炒得很好，那麼相信你的人緣一定不差，跟朋友聚聚的時候，漏上兩手，讓朋友們都刮目相看呢！如果你是一位媽媽，就更好！做給自己的老公吃，做給自己的孩子吃，鎖住他們的胃，吃飯也會特別香呢！那麼，想要這樣的效果......

西紅柿炒蛋先炒蛋還是先炒西紅柿呢？南派的西紅柿炒蛋先炒蛋，北派的西紅柿炒蛋會先炒西紅柿。西紅柿炒蛋有分南派和北派的做法，不同做法的味道也不一。南派的做法是把蛋和番茄分開來做，先將蛋煎一煎，做成炒蛋碎之後再加入番......

很多人在做酸菜炒豬肚的時候，會發現炒出來的豬肚軟透了，沒有嚼勁。這個時候口感也不好，於是說好的豬肚又脆又爽口呢？統統不見呢？酸菜炒豬肚怎麼炒菜脆呢？豬肚的做法有很多種，一般用水煮過的豬肚吃着是棉的。不過酸菜炒豬肚很......

其實單單炒玉米的話，很快就能炒好的。不過青豆看起來就有些難“對付”哦，硬硬的，到底要炒多久才熟呢？如果你簡單的清洗完青豆之後就開炒的話，可能要會炒很久呢。所以玉米炒青豆要炒多久呢？怎樣炒更快熟透呢？要想快點炒好玉米......

炒鵝肝，其實和平時炒菜差不多，但是由於鵝肝的味道是比較獨特的，很嫩，幾乎不用咀嚼，香濃至極。那和什麼一起炒才能完全帶出鵝肝豐腴的口感呢？上面是介紹了法式鵝肝炒牛柳，牛柳、洋蔥以及紅酒的搭配，看着其十分誘人，適合特愛吃肉......

做出美味的扁豆炒肉片首先在食材的選擇上下功夫，一般選擇顏色鮮嫩的扁豆，扁豆一定要買鮮嫩的，老扁豆毒性較強。市場上很多注水的豬肉，買之前一定要仔細看清楚，否則做出來的肉片不僅含有很多水，而且感覺不新鮮。做扁豆炒肉片......

正所謂出得了廳堂，入得了廚房的人妻纔是人生大贏家，不僅能夠在外貌上贏得老公的心，還能把老公的胃也服侍得妥妥的，這樣的女人誰不愛呢？現在纔想學做菜？真的爲時不晚，剛開始要做簡單一點的菜，這樣循序漸進纔是好主意。就拿炒青......

炒雞蛋，多麼簡單的一件事情啊，有誰不會呢？且慢，這話說得有點過早了吧？可別看這個炒雞蛋看起來非常的簡單，沒有什麼技術含量，但是你也別小瞧！不信你拿廚藝菜鳥炒出來的雞蛋，與經常掌勺的人炒出來的雞蛋做對比，細心的人就會發現，沒......

牛肉很多人都喜歡吃，但炒牛肉卻沒那麼容易。很多人都有這樣的困擾：炒出來的牛肉總是老得咬不動。放嫩肉粉吧，又怕失去牛肉本來的口感和風味。那麼，炒牛肉怎樣炒才嫩呢？其實，要把牛肉炒嫩，竅門就是在炒前醃製牛肉時加點糖。不......

相信上班族們都有過吃炒飯的經歷，炒飯作爲一種常見的食物，最大的特點就是方便快捷，能夠幫助節省很多時間，確實是忙於工作的白領一族的絕佳選擇。很多人都喜歡用雞蛋炒飯，但是媽網百科要給大家介紹的是另外的一種做法，那就是......

對於一個廚藝菜鳥來說，青豆炒肉的做法即便是如此簡單易操作，但還是很難做出美味的青豆炒肉。前一段時間筆者的弟弟就是因爲不懂得怎麼把握青豆炒肉的炒制時間，在青豆炒肉的時候，沒有及時關火，最後青豆炒肉就一鍋熟，還焦了，尼......