最懷念的就是家裏自己炒的板栗了，充滿着家鄉的味道，在路邊買的總是感覺少了那麼一絲家的味道。乾脆自己炒了，那股熟悉的香味自然的散發了出來，特別有成就感。
材料：板栗、糖、鹽、
做法：1、將買回來的板栗先用水洗乾淨，一些板栗上會有小絨毛。
2、用小刀在每一顆板栗的PP上切一個長長的口。工具一定要順手，不然會切到手或者切壞板栗。
3、把板栗晾乾，然後準備好炒鍋，燒乾後放入板栗和鹽。
4、快速的翻炒，一定不能停哦！你會慢慢發現板栗PP上的那個切口在不斷的變大。
5、在炒了大約15分鐘之後，板栗上面的鹽慢慢的就沉到鍋底了，板栗殼又是光溜溜的了。
6、這時候繼續炒，板栗的開口慢慢變大，鹽也開始慢慢變黃。
7、待鹽都變黃的時候，放入一勺白糖。灑的時候要均勻一點，然後繼續翻炒。
8、慢慢的，聞到了熟悉的香味，糖炒板栗的特有的香味，瞬間就很開心了。
9、這時候還需要繼續炒大概15分鐘。炒的過程真的很累，但是聞着它的香甜氣息，動力就有了。
10、關火，燜2-3分鐘，成功了！開始吃咯！
