北京市通州區李女士：我今年66歲，一直聽別人說老人多吃點芝麻，對身體好。在12月28日總第398期9版的《養生偏愛“芝麻粥”》一文中，介紹了演員杜雨露特別喜歡喝芝麻粥來養生。我現在有眼花的症狀，據說黑芝麻有明確的目的。我想問一下，具體的吃法是什麼？此外，黑芝麻和白芝麻的效果有什麼區別嗎？
北京中醫醫院趙文碩醫生:黑芝麻具有養血補肝腎的作用，耳目清晰，很多人進入中老年後眼睛模糊或耳聾，主要是肝腎不足、腎精損失引起的。此時，如果你能經常吃一些炒黑芝麻，你可以延期和控制你的眼睛。具體吃法是炒黑芝麻成粉，早上起牀，晚上睡覺前30分鐘各吃一勺，每次約20克。黑芝麻加牛奶對肝腎陰虛型老年耳聾有效。方法是黑芝麻30克，新鮮牛奶200毫升，糖10克。首先把黑芝麻洗乾淨，放入鍋裏用小火炒香，趁熱研究細節。將鮮奶倒入鍋中，加入黑芝麻細末、糖，用小火煮，沸騰時停火，倒入杯中即可。早餐時早點一起吃，吃一次。
其次，芝麻有黑白之分，黑芝麻的補益作用比白芝麻強，是很好的抗老化食品。黑芝麻不僅有烏鬚髮的效果，根據現代醫藥學研究的結果，黑芝麻中的維生素e也非常豐富，可以使顏色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等不使用維生素e的患者不能大量吃黑芝麻。
此外，由於含有豐富的油脂，具有潤腸通便的作用，可用於預防老年血液損失少的大便乾燥，與蜂蜜同用具有緩和腹瀉的作用，但不應用於脾虛便瀑的患者。
有益於大腦填充髓的效果，對於肝腎不足引起頭暈、記憶力減退的老年人來說，黑芝麻也非常有益。治療頭暈:適量炒黑芝麻。取米50克加糖適量煮成粥，加入黑芝麻粉20克調整，煮3分鐘，每天早起空腹和晚餐溫服。記憶力減退:取黑芝麻、芋頭等量，在飯裏蒸，和飯一起吃，每天3次。
趙先生還注意到黑芝麻鈣含量高，非常適合素食者補充營養。另外，因爲有增加牛奶的作用，所以產後少奶的新母親也可以用黑芝麻和豬蹄燉蘿蔔喝湯。
