酸鹼體質這個說法一直沒有得到準確的認可，首先，我們應該知道健康人的血液其實是呈弱鹼性的，大約是PH7.35~7.45左右，因爲通過新陳代謝的不斷攝入及產出，所產生的酸鹼物質會發生變化。那麼鹼性體質好嗎？
在長期的進化過程中，人的身體一直在增強和外界壞境的適應能力，因此，人的身體建立了非常強大的調節系統。比如肺和腎，可以通過呼吸和尿液排出絕大部分酸，而體液那套精深的緩衝系統只需對付剩下的小部分酸，當然更遊刃有餘，這些有害酸還沒來得急興風作浪，就早已被中和掉。總之，人體自有一套相互配合的奇妙機制，保障內環境的酸鹼平衡狀態。雖然也會有小小波動，但這個波動幾乎能被忽視掉，因爲其始終徘徊在7.35～7.45之間，所以根本不會區分出酸性體質和鹼性體質。
那麼有人會有疑問，在身體健康的情況下我們是呈弱鹼性，但是如果我們生病了呢？首先要澄清，普通的疾病並不會改變酸鹼度，只有在酸鹼平衡系統遭到破壞以後，酸鹼失衡纔會出現，比如如果肺和腎出現了問題，大量的酸性物質無法正常排出，那就會出現酸中毒。
另外還有一種情況就是吃了太多酸性藥物或是鹼性藥物，就有可能造成酸、鹼中毒，因爲這些對於身體來說已經不是正常的酸鹼攝入，那套平衡系統就應付不來了。而且如果這種狀況已經發生，也絕對不是什麼酸性體質、鹼性體質的問題了，這是中毒，會有很明顯的極端反應的，需要及時到醫院進行搶救。
