韭菜是柔嫩美味的起陽草，也是現如今的“威而剛”，不可是調料的上品，並且是含有營養成分的佳蔬靈丹妙藥。韭菜中除帶有蛋白、人體脂肪、糖分，最有使用價值的是帶有豐富多彩的胡羅卜素與維他命C，在蔬菜水果中處在領先水平；除此之外，也有鈣、磷、鐵等礦物。
現代科學科學研究證實，韭菜除開含較多的甲基纖維素，能提高腸胃蠕動，對防止大腸癌有很好的實際效果外，也帶有揮發物單方精油及硫含量化學物質，更具有降低血脂的功效，因此 服用韭菜對血脂高及心肌梗塞病人頗有益處。
韭菜不但是常見蔬菜水果，並且具備功效與作用。除開可降低血脂外，溫補虛、助陽固精的功效也很突顯，因而在中國藥典上面有“起陽草”之稱，可與現如今的“威而剛”不相上下。除此之外，本產品有溫中理氣、散血祛毒、防寒保暖、健胃消食整腸的作用，用以反胃嘔吐、解渴、鼻 血、嘔血、尿道出血、痣瘡及其外傷瘀腫等症，都是有非常的減輕功效。其葉和根有散瘀、活血化瘀、止血方法、治腹瀉柔肝、助肝通脈等作用，適用跌打、噎嗝噁心想吐、結腸炎、嘔血、流鼻血、胸口痛等症。韭菜子有固精、助陽、補腎壯陽、治帶暖腰膝的作用。適用勃起障礙、早射、頻繁遺精、尿多等症。
