人的口味跟生活的地區以及生活的環境有關，比如我國北方地區人的口味就比較重，吃的東西就特別鹹，鹹味的確有助於胃口大開，所以一般所說的下飯菜都特別的鹹，而孕婦在懷孕的時候食慾比較差，爲了下飯在吃飯的時候就會配醃菜吃，那懷孕期間醃菜吃多了對胎兒有影響嗎？
孕婦正常吃醃菜對胎兒沒有影響，但如果吃的量特別多，或多或少都會對胎兒有一些影響，醃菜對胎兒的影響主要來自亞硝酸鹽，醃菜裏都有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽食用過量就會引起中毒，嚴重的就會導致死亡，雖然吃醃菜達不到亞硝酸鹽中毒的量，但是胎兒對對亞硝酸鹽非常敏感，所以孕婦如果吃了太多的醃菜，孕婦自己可能沒有感覺，但是肚子裏的胎兒一定會受到影響。
不僅孕婦應該少吃醃菜，即使生完了寶寶還處於哺乳期的產婦，在日常的飲食中也應該少吃醃菜，吃多了對奶水也會造成影響。有些人因爲飲食習慣的原因，離開醃菜就吃不下去飯，這種情況可以適量的少吃，嘗一嘗就適可而止，不要吃太多，醃菜的營養價值要比新鮮的蔬菜低很多，吃太多不僅會攝入過多的亞硝酸鹽，對心腦血管也不好，所以儘量少吃醃菜。
