奶粉的選擇是每個媽媽都很擔心很慎重的事情，因爲奶粉的質量跟寶寶的成長髮育有直接的關係。通常質量好的奶粉裏所含的寶寶廠長所學的營養成分也會比較全面。那麼我們怎麼來判斷奶粉的質量好壞呢，好多媽媽以奶粉的溶解來判斷，但是奶粉在水中真的能溶解麼？
奶粉在水中能溶解嗎
其實答案是不能溶解。從化學角度看，不滿足溶解的要求，日常生活中常常認爲是溶解了實際上形成的不是溶液，而是乳濁液。分散質粒子的直徑大於100nm，爲很多分子的集合體。乳濁液不透明、不均一、不穩定，能透過濾紙不能透過半透膜。在這種液體裏分散着不溶於水的、由許多分子集合而成的小液滴。這種小液滴分散到液體裏形成的混合物叫做乳濁液。
怎樣衝調奶粉可提高溶解性
1、注意水溫。不同品牌的奶粉配方及工藝不同，衝調奶粉的建議水溫也會有差異，最好根據其說明調節好水溫。在冬季水降溫比較快，可以適當提高些5℃左右。可以藉助水溫計測量，或多總結經驗。
2、注意搖晃力度。搓揉奶瓶法：用雙手來回搓動奶瓶，這種方法，比較適合採用了速溶工藝的奶粉。因爲其顆粒吸水性及分散性比較好，所用力度不大。同向水平旋轉奶瓶法：手握奶瓶三分之一處，手腕用力，向一個方向畫圈搖晃奶瓶，力度相對大一點，也不容易產生太多的泡沫。這種方法比較適合溶解性稍難的奶粉或有機奶粉。攪拌法：這種方法用得相對比較少，但是有一些有機奶粉溶解性比較差。若容易出現比較大的團塊，配合勺子攪拌可以提高溶解度。
3、二次衝調法。水加入奶瓶後，別一股腦兒將奶粉加完再搖晃奶瓶。可以先加一部分奶粉，搖晃均勻後再加另外一部分奶粉，繼續搖晃可以提高溶解性。甚至可以加一勺奶粉搖晃均勻後，再加一勺繼續搖晃，直到奶粉加完爲止。這種方法頗適合溶解不好的有機奶粉。
我們都知道了奶粉在水中其實是不能夠溶解的，除非是添加了速溶劑的在我們衝奶粉的時候都會產生掛壁的現象，需要我們來通過搖晃使其充分溶解的。還有就是我們上邊提到的注意水的溫度之類的，這些都是我們在平時給寶寶衝奶粉的時候需要注意的。
