南瓜，別名番瓜、飯瓜、倭瓜、好瓜、金瓜、窩瓜、老面瓜，原產地祕魯，18世紀傳到在我國。南瓜帶有葫蘆巴鹼、腺嘌呤、瓜氨酸、亞麻布仁酸、天門冬素、維生素b2、C、E及其鈣、磷、鐵、銅、鉀、鎂、鈷、鋅等，尤其是胡羅卜素成分居瓜類蔬菜之首。《滇南本草》載：南瓜溫性、味甘，入脾、胃二經，能潤肺止咳養血、止咳化痰放膿、驅除蟲、治咳等，並覺得能“猖狂經脈，通便”。《本草綱目》稱南瓜能“益氣”。清朝名中醫陳修園說“南瓜爲補血補氣之妙品”，常吃南瓜，可使排便通暢，皮膚豐茂，尤其是對女士有美容護膚功效。中醫學覺得，南瓜有消腫、止痛、祛毒、養神潤肺等作用。《中國藥膳學》載，用南瓜煮牛肉，加服六味地黃湯，能冶療肺癰。
嚴重便祕南瓜500克，早、晚分2次與水豆腐烹食。
腸胃病南瓜500克，梗米60克，共熬粥食。此方有推動肝部、腎臟功能體細胞的再造功效。適治療胃病及十二指腸潰爛。
哮喘病①南瓜750克，麥牙糖250克，生薑水50克。將南瓜去子切片，煮開至熟爛，再添加麥牙糖和生薑水，以慢火熬成膏，每日早、晚各吃150克。此方適用熱寒痰喘性哮喘病。②南瓜一個(500克上下)，純蜂蜜60克，老冰糖30克。先在南瓜頂端張口，挖掉一部分內瓤，放進純蜂蜜、老冰糖，蓋好後放進盤裏煮熟。每日早、晚各服1次，連服7天。
血壓高南瓜250克，熬湯，飲湯食瓜，早、晚各1次，連食一個月，之後可間歇性服用。
燒傷燙傷①鮮南瓜瓤，貼患處，用沙布捆紮，每日傷口換藥1次。②南瓜肉和南瓜瓤，倒成粘稠，敷患處，每日傷口換藥2次。燒傷或輕微燙傷，一般三天可愈。③南瓜汁、撲硝(研粉)各適當，均勻敷患處。
瘊子 嫩南瓜一個，用扎針好多個孔，將從孔內排出的液汁蒐集預留。將患處清洗，取南瓜液汁塗患處，每日2次。一般3—4日後疣感受自主掉下來，無痕跡。
扁桃體發炎南瓜200克，金銀花茶30克，甘草6克，水煎服，每日服2次。
漫性急性支氣管炎南瓜500克，老紅糖適當，煮開爛，食瓜喝粥。
胸膜炎、肋神經炎南瓜煮開，攤於布上，貼敷療法患處，可消腫止痛。長沙市文憔夫
