食物不耐受指人體缺少消化某些食物的酶類，導致大分子物質通過腸道進入體內，機體對這些外來物質產生抗體，沉積於組織中，出現身體的慢性炎症。常見的食物包括牛奶、奶酪等奶製品，牛肉、羊肉、蝦等高蛋白食物，花生等堅果。由於寶寶年齡尚小，腸道屏障發育不完善，更容易出現食物不耐受的情況。爲了幫助新晉爸媽識別此疾病，今天就討論一下食物不耐受的症狀。
人體爲清除“異己”，會產生IgG抗體與之結合，沉積於皮膚中，出現紅斑、丘疹、水腫、溼疹等皮膚疾病；沉積於胃腸道中，出現口腔潰瘍、反酸、腹脹、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀；沉積於肌肉、關節中，出現肌肉痠痛、關節炎等；危害神經系統，導致偏頭痛、注意力不集中等；危害呼吸系統，出現慢性咳嗽、鼻竇炎、哮喘、支氣管炎等。
爲減少寶寶食物不耐受的發生，可選擇母乳餵養，使用含有高水解蛋白的配方奶粉；添加輔食應循序漸進，不要同時添加蝦等海產品和堅果類的食物；一旦發現寶寶對某種食物不耐受，可停止食用半年，待體內特異抗體代謝完畢，少量、間隔、多次地食用，可逐漸建立耐受。
