一般來說，豆腐是良好的蛋白質和鈣質來源，多吃豆腐對人體是有益的。但是如果把豆腐加工成臭豆腐，並且經過油炸之後，這樣的油炸臭豆腐不僅對身體沒有好處，更會對身體造成危害，常吃臭豆腐更會增加患癌症的風險。1、中毒。如果......

臭豆腐的賣相和氣味雖然不太好，但是吃起來口感和香味都極佳，而且它也是一種具有營養價值和保健功效的食品。據古醫書上記載，臭豆腐有健脾益胃、寒中益氣、消除腹脹、促進大腸蠕動等功效。因此，時不時吃一回臭豆腐，不僅可以......

一般認為臭豆腐這種發酵的食物營養價值低，吃了還可能不利於健康。但近年來有些研究表明，臭豆腐中也含有對人體有益的營養物質。日本的研究表明：臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一樣，包括高濃度的單寧酸、植物鹼等，而植......

慎吃準媽媽要避免吃臭豆腐。臭豆腐屬於發酵豆製品，製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌汙染，從健康角度考慮，還是不吃為好。......

主料：臭豆腐（可買現成未炸的，或自制的）輔料：新鮮小辣椒、蒜、鹽、糖、白酒、陳醋、油。做法：1、把蒜、小辣椒剁碎，加入鹽、糖、白酒，還有陳醋，然後加入少許水，在鍋中加入調成汁待用。2、把買回來的或自制的臭豆腐放入油鍋中用文......

鐵板臭豆腐由於味道的獨特，常令人慾罷不能，一嘗為快。但是必須提醒大家，吃鐵板臭豆腐也是有中毒的危險。當你吃過鐵板臭豆腐之後，如果感覺渾身無力、頭痛、頭暈、食慾不振、視力模糊、語言不清等情況的時候，那就代表著你有......

慎吃臭豆腐的含鹽量也是很高的，哺乳期食用會加重乳母及寶寶的心臟負擔。並且臭豆腐是油炸食品對健康不好，偶爾吃一點可以，但是不能常吃，更不能吃多，對媽媽和寶寶都不好！......

聞起來臭，吃起來香，越臭越美味。雖然蒸臭豆腐的魅力無法抵擋，但是臭豆腐畢竟不是健康食品，吃的時候還是要注意一下吃的方法，吃出健康。下面跟大家分享一些臭豆腐的健康吃法。（1）在製作臭豆腐時，用作密封的材料要有一定的透氣......

臭豆腐滷水顏色黑黑的，味道臭臭的，給人感覺好惡心好不感覺，吃用這滷水點成的臭豆腐會不健康嗎？臭豆腐滷水的黑色和臭味都是經過發酵之後產生的，不是什麼可怕的物質。不過以前由於工藝技術限制和人們對化學物質認識的不足，長......

臭豆腐是一種很受歡迎的小吃，雖然它散發著難聞的惡臭味，但是吃在嘴裡卻鮮香四溢，讓人慾罷不能，因此喜歡吃臭豆腐的人大有人在。有些孕婦在懷孕前也很喜歡吃臭豆腐，那來了解下孕酮低的孕婦能吃臭豆腐嗎？無論是孕酮低的孕婦，還......

「導讀」臭豆腐是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點滷、前期發酵、醃製、灌湯、後期發酵等多道工序製作完成。一般而言，人們對臭豆腐的印象侷限於街邊小吃，但其實臭豆腐也可以當作飯桌上的一道家常......

臭豆腐滷水是製作臭豆腐必不可少的材料之一，我們通常說的“滷水點豆腐”就是指把滷水點到豆漿中，從而使豆漿凝固成為膠狀的豆腐。同樣的，製作臭豆腐也需要這種點上臭豆腐滷水。臭豆腐滷水的原料主要包括豆豉、冷水、冬筍......

「導讀」一說到長沙，人們立刻就能想到的是臭豆腐。“臭豆腐真是遺臭萬年。”說得一點都不誇張，它作為漢族的一款特色小吃，其製作手法古老而傳統，明清時期開始受到大眾的喜愛，延至現今，真是臭名傳千里啊，但是它除了臭之外有沒......

臭豆腐真的能預防老年痴呆嗎？研究表明，缺乏維生素B12會加速大腦老化的速度，從而引起老年痴呆症，而臭豆腐中含有豐富的B12，對預防老年痴呆有一定作用。肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12，經過發酵之後的豆製品也含有大量B......

生活中，許多的美食是以臭為香，吸引著許多吃貨們。臭豆腐就是比較受人推崇的美味，一些哺乳期的女性想要吃，因為考慮給寶寶哺乳的問題，擔心吃了會影響到乳汁的質量。那麼，哺乳期能不能吃臭豆腐？哺乳期的女性吃東西方面需要謹慎......

臭豆腐之所以美味，是因為它的做法特殊，也正因為特殊，而應該慎吃，或者少吃！因為臭豆腐對人體是有一定的危害的，在這道美食麵前，不得不理智啊！首先，有些商家為了讓臭豆腐變成地道的黑色，使用的是硫酸亞鐵，但是這成份可以致癌，是相當......

油炸豆腐是有營養的，因為它的主要成分是豆腐。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個......

王致和臭豆腐不僅營養價值高，其食療功效也是很好的哦。適當的食用，對身體的益處多多。那麼，王致和臭豆腐的食療功效有哪些呢？下面，我就為大家介紹一下吧。適當的食用臭豆腐有瀉火解毒、生津潤燥等功效，其還可以降低血清膽固......

「導讀」說到臭豆腐，可是一種讓人又愛又恨的小吃，喜歡的人一天不吃上一點兒就像生活缺點兒滋味，討厭的人，即使提到“臭豆腐”這三個字都忍不住要皺眉捂鼻子。而且，臭豆腐，在中國的南北兩地，是兩種完全不同的食物，北方的臭豆腐......

「導讀」臭豆腐為什麼會有黃色的和黑色的？可能很多人都很納悶這個問題。其實根據每個地方的特色，直接油炸出來的臭豆腐就是金黃金黃色，而黑色的臭豆腐是經過醬汁的醃製的哦。黑色的臭豆腐才是長沙地道的臭豆腐哦，那麼這些......