臘八節要吃臘八粥因為添加了十幾種豆類以及 一些其它的食材混合而成的。也可以算作是一碗雜糧粥了。所以 看起來營養是很豐富的。大部人認為比白粥更有營養畢竟只是用水做的。臘八粥相比白粥更有營養嗎 減肥可以喝臘八粥嗎。本站帶來相關介紹。
白粥和白麵饅頭、米飯一樣，只能算作一餐中的普通主食。在營養素組成上，它裡面有豐富的水和碳水化合物，其他營養元素都比較少。
很多人因為粥裡面有豐富的水分，還會拿它配油條，配包子，配炸糕，甚至搭配加蛋加菜加肉加辣的手抓餅、雜糧煎餅……堪稱百搭型早餐必選。臘八粥裡的食材，如小米、糯米、糙米、紅棗等食物，都屬於高碳水食物
吃了容易導致血糖飆升，刺激胰島素分泌，然後身體就會得到訊號，儲存更多的脂肪，讓人長胖。
最重要的是，如果長期攝入大量的碳水的話，還可能會導致高血糖、胰島素抵抗，誘發糖尿病。
消化不良
消化不良者的臘八粥可以考慮少放黃豆、黑豆等，因為它們消化起來的確有點辛苦。可以放點暖身的糯米，多加點養胃的糙米。澱粉豆子和養生食材在烹調之前要充分浸泡，煮後就會更加柔軟，容易消化。
減肥人群要注意
減肥者的臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感，少加糯米和白米這種太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比較厚的澱粉豆類，比如各種芸豆、紅小豆等，讓粥的質地軟而不爛
放水量也可以根據你的個人需求，水和米的比例大約是6:1到8:1。
想減肥的朋友可以適當在粥裡多加點水，雜糧粥中相對較多的膳食纖維含量+水，除了可以補充水分還能產生飽腹感，吃飽的同時還不容易吃得過量，這樣更容易堅持下來。
但是一定要注意控制總量，另外配上蔬菜和優質蛋白哦~
粥溫軟、易消化，是很多人眼中的養胃佳品。然而，喝粥養胃並非人人適用，有些人不宜長期喝。
喝粥養胃的觀點古已有之。北宋文人張耒在《粥論》一書中寫到：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”
由於粥加熱煮制時間長，水分含量多，所以澱粉糊化更充分，容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖，吸收進入血液。
因此，喝粥可以減輕胃腸消化負擔，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者、咀嚼能力變弱的老人，以及一些極度衰弱的病人、經常吃大魚大肉的人喝些粥也能給胃部“減壓”。
另外，手術後，患者飲食從流質過渡到半流質時，易於消化的大米粥、小米粥是首選。對於胃腸道消化功能正常的人來說，則不必過分追求喝粥養胃。
