相信大家都是比較愛吃螃蟹的，它是非常受大家喜愛的水產品。不管是海蟹還是河蟹，吃起來都是十分鮮美的。不過大家在購買螃蟹的時候，需要挑選新鮮一些的，而且最好是買活螃蟹。那麼，螃蟹死了能不能吃呢？
如果螃蟹是剛死的話，是可以吃的。死亡時間比較短的螃蟹，它的肉還沒有變質，這類螃蟹是能夠食用的，大家將其洗乾淨之後，立即入鍋蒸熟就可以了。大家要注意，在螃蟹死亡之後，是不能夠長時間存放的，應該儘快將其蒸熟。
要是螃蟹死亡時間較長，就不能食用了，這類螃蟹聞着就會感覺不新鮮，有時候還會有腥臭味。如果螃蟹死亡時間長了，不僅螃蟹肉會變質，而且肉裏面的組氧酸還會釋放組胺，它屬於有毒物質，而且還無法通過高溫來祛除。就算是將螃蟹蒸熟食用，也會攝入很多的有毒物質，這對於身體健康很不利。
要是吃了變質螃蟹，就可能會導致食物中毒，會對身體多個器官造成損害。此外，在螃蟹中會帶有寄生蟲，而在螃蟹死亡之後，寄生蟲便會大量的繁殖，食用這類螃蟹就容易患上寄生蟲病。
