大閘蟹是非常美味的水產品，在每年的秋天，就是吃大閘蟹最好的好時節。有時候大家買了大閘蟹之後，回家時發現大閘蟹已經死了。很多人都認爲死了的大閘蟹，就不能夠繼續食用了。那麼，大閘蟹死了能不能吃呢？
最好不要吃死了的大閘蟹，如果是新鮮的大閘蟹，含有很多的營養，而且味道鮮美。不過死了的大閘蟹就大大的不同了，一般在大閘蟹死亡之後，蟹肉就會變質，如果食用的話，就容易損害健康，所以大家不要吃死去的大閘蟹。
就算是剛死的大閘蟹，蟹肉裏面的蛋白質以及脂肪，也會成爲細菌的養料，這就會使細菌大量的滋生，而且還會將蛋白質分解爲屍胺、組胺，而這兩種物質都帶有毒性，容易使人食物中毒。此外，組胺還會導致過敏，會讓人手腳麻木、四肢無力，嚴重時還會使人感覺呼吸困難。
大家在選擇大閘蟹時，必須要買活的。雖然大閘蟹被捆綁之後一動不動，很難判斷是不是活的，但是大家可以觸碰大閘蟹的眼睛，發現可以眨動的話就是活的。而大閘蟹在水裏的時候，要是能吐泡泡就是活的。
