在柿子上市的季節裏，人們會大量囤一些，留着到了冬季的時候食用。但是柿子不易保存，爲了不讓柿子腐爛，人們會把柿子冷凍起來，在吃的時候先化凍就可以了，不會影響柿子的味道。那凍柿子皮能不能吃？
凍柿子皮是不建議大家食用的，並不是因爲它被冷凍過了就不能食用了，而是因爲柿子皮中鞣酸物質含量非常的高，胃液會與這些鞣酸物質發生反應，形成不易被消化掉的結石。小一點的結石能通過大便輕易被排出體外，但是大點的結石就會瀦留在腸胃中，影響身體健康。
其實不只是冷凍過的柿子，在食用時不能吃皮，新鮮的柿子也最好不要帶皮食用。爲了減少結石的發生概率，在吃柿子的時候，儘量把柿子皮去掉。如果是凍柿子，那可以等柿子融化之後，扎一個小孔，把柿子裏面的汁液擠出來食用，新鮮的柿子直接削皮就可以了。
吃柿子不僅要注意去皮，還要注意食物相剋。在吃柿子的同時，不建議吃牛奶、雞蛋等，因爲牛奶和雞蛋中的鈣質會與柿子發生反應，會增加結石的風險。吃柿子之後也不要大量的喝開水，會給腸胃帶來不適。
