H1N1新流感來襲時，大家才紛紛意識到「免疫力」的重要性!你是否也發現，身邊有些人就是特別健康，就算大家都中獎了，他還是依舊健康有活力，關鍵就在於「免疫力」，想要提升免疫力，怎麼吃很重要!
醣類、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素及水是人體每日必需，也是支持人體能量順利運作的重要元素，檯安醫院營養師劉怡裏表示，若平日飲食習慣不均衡，或攝取的營養素種類較少，就容易因體內營養不均衡，而影響正常的生理代謝運作，免疫力自然會降低。
劉怡裏營養師進一步指出，在衆多營養素中，蛋白質對於人體免疫力尤其扮演重要的角色。因人體細胞上的抗體是由蛋白質所合成，像是一般人最熟知的白血球，就是免疫系統的主要成員，會殺掉外來的細菌、病毒等，當身體受到外來細菌或病毒的侵襲時，白血球數目便會增加以對抗外來的病菌，但若白血球功能缺損，就會使身體免疫病菌的能力下降。
長期營養不均衡免疫力逐漸下降中，營養師表示，良好的飲食習慣是影響人體免疫力的重要因素之一，但心理層面，像是壓力、情緒也會間接影響食慾，有時壓力大、心情不好，食慾就不好，也會影響人體免疫力。外食族的飲食模式通常是高油高糖，且極不均衡，以過去的調查來看，蔬菜水果的攝取量普遍不足，劉怡裏營養師表示，蔬果是提供維生素、礦物質的重要來源，若是攝取量不足，就會影響人體免疫力。
雖然人體免疫力降低，不會馬上反映在生活或身體上，但長時間累積，身體變容易出狀況。劉怡裏營養師以少吃蔬菜者爲例，長期不吃蔬菜，可能會造成便祕，便祕也是免疫力降低的警訊，因會有不好的物質堆積在腸道，當腸胃道蠕動情況不佳，糞便集中在大腸，累積體內毒素，腸胃道的免疫力就會下降，容易引發胃腸道疾病，例如大腸癌。若你有上述情況，或特別容易感到疲倦、特別容易生病，那麼可要當心，你的免疫力正在下降中!
