到北京吃什麼？當然是北京烤鴨了，北京烤鴨被譽爲“天下美味”，以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色馳名中外，是來北京不得不吃的一大美食，那麼想吃正宗的北京烤鴨，應該去哪呢？沒錯，就是全聚德&便宜坊。
全聚德烤鴨店（前門店）
全聚德的名號可是響噹噹的，就算沒來過北京，但只要說起烤鴨，那肯定要說全聚德，北京前門全聚德烤鴨店是由楊全栓在公元1864年創建的，歷經幾代的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，“全聚德“被國家工商總局認定爲“馳名商標”，是我國第一例服務類中國馳名商標。全聚德烤鴨店在北京有很多家，所以麻油們可以就近選擇哦。
以上照片由媽網網友墮落的胖子拍攝
地址：北京市東城區前門大街32號前門步行街北口內100米
乘車路線：地鐵2號線前門站B口出，步行680米。
麻油點評
「ID：北京小樣」全聚德那是咱北京的老字號，這個不用說大家都知道吧，所以想吃到老字號的美食，那排隊，也是心甘情願的很啊。
「ID：咕嚕熊」這是我第一次去全聚德吃烤鴨啊，還是跟小孩子一樣很興奮的，原來都是在天外天、金百萬吃的烤鴨，這次團購總體感覺很棒。菜的味道很不錯，做的都很精緻、也很用心，烤鴨皮到嘴裏入口即化的感覺，味道確實很不一般。
便宜坊烤鴨店（鮮魚口店）
便宜坊有很多店，但是鮮魚口店是最正宗的，創業於明朝永樂十四年，1已有近600年的歷史。堪稱京城老字號的“鼻祖”，明朝抗倭名將楊繼盛曾爲便宜坊題匾。以燜爐烤鴨聞名天下。
以上照片由媽網網友幸福214拍攝
地址：北京市東城區前門大街東側鮮魚口65號-71號中國書店北側長得福賓館東南側
乘車路線：地鐵2號線前門站B口出，步行730米。
麻油點評
「ID：cancer1981」上上週逛鮮魚口的時候發現的，後來發現這條街裏貌似只有這家有兒童餐椅，所以就去吃了，不便宜，但是還湊合，烤鴨不貴159一隻，精品是189，餐廳環境和服務都不錯，菜色偏鹹，烤鴨個人感覺不錯。
烤鴨的吃法：
烤鴨要現片現吃，這樣吃到嘴裏，皮是酥的，肉是嫩的最爲鮮美。
片鴨的方法：
一、杏仁片，這是最傳統的片法，片好的鴨肉如杏仁。
二、片法如柳葉條
三、皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香鴨肉薄而不碎
吃鴨肉的佐料：
一、甜麪醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿蔔條等。
一、蒜泥加醬油也可配蘿蔔條等，蒜泥可以解油膩，烤鴨蘸着蒜泥吃，在鮮香之中更增添了一絲辣意，風味更爲獨特，不少顧客特別偏愛這種佐料兒 。
三、白糖，這種吃法適合女士和兒童。
