第一步也是非常關鍵的一步。選擇顏色顏色較鮮豔的葡萄，顆粒飽滿，尺寸均勻。這種葡萄通常是成熟和新鮮的。好葡萄可以釀造好葡萄酒。
把買來的葡萄用剪刀沿着果蒂一顆一顆地剪下來。切記不要用手拔出，以確保葡萄皮完好無損。如果破了，就不能用來做酒了。然後在鹽水中浸泡10分鐘左右取出，然後用清水沖洗幾次，瀝乾備用。
將瀝乾的葡萄倒入乾淨的盆中，戴上乾淨的薄膜手套，然後逐一擠壓葡萄，將果肉、果皮和葡萄籽融爲一體。在這一步中，我們應該注意不要讓葡萄沾上油。然後你可以根據個人喜好在盆中加入冰糖。如果你喜歡甜的，多加點。當冰糖完全融化時，將葡萄倒入乾淨的玻璃瓶中。記住在瓶子裏留出一定的空間，然後密封。
接下來是葡萄發酵的過程，需要慢慢等待，爲了加速發酵，我們可以用筷子在玻璃瓶裏攪拌，一般需要兩週後，葡萄酒發酵，然後我們可以看到清澈的紫色液體，這一步，葡萄酒生產基本完成，需要注意發酵時間越長，葡萄酒越濃，所以可以根據個人喜好確定發酵時間。
果肉、果皮和葡萄籽仍留在瓶子裏。飲用時會影響口感，造成不便。你可以用紗布或濾網過濾掉它們，然後你可以品嚐你自己的葡萄酒。
