全血粘度是指液體的粘性而言。它是流動的倒數。粘度越大，流動越慢，相反流動越快。全血粘度下降見於出血性腦中風、上消化道出血、鼻出血、功能性子宮出血等出血性疾病。還有一些疾病，比如各種貧血症、尿毒症、肝硬化腹水症、急性肝炎等，也表現出低血粘度，但這種血粘度降低與出血無關，與慢性消耗病理過程有關。
血液粘度低的最常見情況有
1、血液中血細胞的數量減少，如貧血、紅細胞的數量減少，血液粘度減少，常見的有巨大的紅細胞性貧血、再生障礙性貧血、缺鐵性貧血、溶血性貧血等。因此，血粘度低的話，有必要去血液科檢查血液，看看是否貧血。如果是貧血，要找到貧血的原因，給予對症治療，血液黏度低就會改善。
2、血漿中纖維蛋白的濃度下降，血液粘度下降，可以去醫院檢查纖維蛋白的濃度，纖維蛋白的濃度明顯下降，血液粘度下降，需要補充纖維蛋白的治療。
飲食中如何提高血液粘度：
若出現血液黏度低，在飲食中適當多吃富含鐵的食物，如豬肝、豬血、羊肉、牛肉、魚、雞蛋、黑木耳、牛奶、豆類和綠葉蔬菜等，此外進食紅棗、阿膠等補血旺血食物。補血期間不要喝濃茶和咖啡，以免影響鐵的吸收。
