冰箱是生活中常見的電器，需要在保鮮食物方面利用冰箱。冰箱具有製冷效果，可以適當調節冰箱內部環境，將溫度降低到零下，達到保鮮食品的目的。平時購買一些新鮮食材後，爲了避免食物變質，一般會放在冰箱裏保存一段時間，但是肉類食物的保鮮時間有限，如果肉類食物在冰箱裏冷藏太久，最好不要吃，否則可能會影響健康。那麼，肉類食物的保鮮時長一般有多久呢？
1、保鮮區冷藏時間較短
平時從市場上購買的肉類食物，一般保質期都比較短。如果放在沒有冷藏的正常室溫下，幾個小時後可能會變質，營養價值會下降。因此，平時購買的肉類食品最好放在冰箱裏保存。放在保鮮層的話，肉類食品的保質期一般只有一天。如果保鮮層放置一天以上，最好不要吃。保鮮層的溫度一般爲零幾度，細菌繁殖，放置時間過長可能會影響食物的口感，也可能會失去營養價值，因此攝取這些肉類食物可能會增加身體負擔。
2、冷藏區保鮮時間長
肉類食品放置在冷藏區域時，溫度低，在零下幾度的環境下，肉類食品的保質期比保鮮層長得多，一般不吃一週以上，最好不要再吃了。新鮮的肉類食物在冷藏緩和下超過一週，口感可能變得非常差。另外，冷凍時間超過1周，細菌可能會繁殖，食物營養價值下降，細菌污染可能會影響食物本身的價值，飲食後反而不利於胃腸健康。由此可見，食物的保鮮也有一定的限制。一般食物的保鮮時間與冰箱中溫度的調節有關。保鮮層的冷凍保鮮時間比較短，放在冷凍區域，零下低溫通常可以延長肉類食品的保鮮時間。因此，如果肉類食物長時間冷藏，最好不要進食，以免進食後出現胃腸不良症狀。此外，肉類食物必須利用新鮮食物，保持良好的口感，避免營養物質的流失。如果肉類食物長時間放在冰箱裏沒有烹飪，最好不要再吃了。
