月餅在冰箱裏冷凍一年不能吃。月餅的保質期一般都是3個月以內,將其存放在冰櫃這樣的低溫冰凍環境中,雖然能減緩月餅變質的速度,但由於放置時間過長,還是不宜食用。如果吃了一年冰凍過的月餅,就會對身體造成一些危害。
1、輕度危害:過期月餅冷凍一年,月餅的保鮮劑已失效,包裝也有破損,如果月餅中有大腸桿菌、沙門氏菌、弧形桿菌等,食用後會導致人體發生細菌感染,出現嘔吐、噁心、腹瀉等中毒症狀;
2、危害性嚴重:過期一年冷凍過的月餅若有黴變,會產生亞硝胺、丙烯酰胺、黃麴黴素等致癌物質,可對肝臟系統造成不同程度的損害,在急性中毒時,常表現爲厭食、嘔吐、發燒等。
推薦食用新鮮的月餅,一次購買適量的月餅,不要存放太久,避免食用過期的冷凍月餅,產生不良反應。而且月餅的糖分高、脂肪含量高,糖尿病患者要慎食,減肥的人。
