大便的顏色是由食物種類、代謝分泌產生的細菌以及膽紅素、膽色素、糞膽原含量決定。吃太多深蔬菜可能會使大便顏色變深變綠。大便變黑變亮時，出現柏油大便時，要警惕是否發生消化道出血，立即進行大便檢查和血象檢查，大便潛血陰性時，不必過度緊張。大便顏色的變化與食物消化狀態有關，如果有病變的嫌疑，可以拿少量的標本去醫院檢查，大約40分鐘左右就能得到結果。
大便變黑的原因
1、大便變黑可能與最近吃的食物有最直接的關係。例如，吃動物的內臟和血液，大便變黑的可能性很高。另外，最近吃的蔬菜很多，裏面的鐵要素很多，大便也會變黑。
2、大便變黑也與藥物的關係密切，最近有治療胃病等藥物的患者，大便變黑的可能性很高。
3、消化道疾病引起的黑色大便，有可能引起胃炎。更嚴重的是，胃腫瘤也可能發生黑色大便。
大便是黑色的怎麼辦
1、大便是黑色的，平時吃的時候，儘量不要吃含鐵豐富的食物，比如菠菜。
2、便祕大便變黑時，可以通過適當的運動緩和，通過運動有效地促進胃腸的消化，緩和大便的狀況。
