南瓜加米粥，不僅有養胃的作用，還能促進胃腸粘膜的修復作用，減少胃腸功能的負擔，胃腸不好的人喜歡吃南瓜粥，吃後容易消化，可以少吃，也是現在愛美女性的減肥營養飲食。雖然是養胃的好東西，但不要吃得太多。吃太多南瓜也有副作用。
一、吃南瓜對人體有什麼好處
1、含有維生素和果膠，果膠具有良好的吸附性，可粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用。
2、對治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病有一定效果的食物中農藥和亞硝酸鹽等有害物質成分也有助於肝腎功能減弱的患者，提高肝腎細胞的再生能力。
3、保護胃膠道粘膜，不受粗糙食物刺激，促進潰瘍癒合，能有效促進胃病患者膽汁分泌，增強胃腸蠕動，有助於消化。
二、吃南瓜要注意什麼
1、吃多了會攝取過量的β~胡蘿蔔素，沉積在表皮的角質層中的鼻子、額頭、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁邊等皮膚變成檸檬黃，這種症狀被稱爲胡蘿蔔素黃皮症。
2、紅皮和黃皮適合蒸，青皮適合炒。
3、過敏源中的一種，可能會引起皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等過敏症狀，過敏的人不能吃。
4、吃得太多會引起體內溼熱，氣質中充滿的人、溼熱滯留的人、腳氣等人在吃南瓜時要小心。
