蛋黃南瓜小米粥非常養胃，對於寶寶來說，更是營養美味的輔食佳品。簡單好看又開胃的南瓜小米粥加上蛋黃營養成分更加豐富了。那麼，蛋黃南瓜小米粥的營養成分有哪些呢？
南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素，一旦缺乏胡蘿蔔素會導致夜盲甚至全盲的嚴重後果。此外，南瓜還含有澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜的膳食纖維也非常豐富，因此有養胃的功效。小米是“五穀之首”，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，熱量低，通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質。蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等，還有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。可見食用蛋黃南瓜小米粥能補充多種人體所需的營養元素，大家都不妨一試！
