腫瘤的發病率不斷上升，腫瘤對人們的影響很大，腫瘤的疾病分爲很多種類，甲狀腺癌就是其中之一。甲狀腺在人體頸部前、喉結下、氣管兩側，是人體內的內分泌器官，承擔人體攝取和貯藏碘，合成和分泌甲狀腺素的功能。
甲狀腺癌包括乳頭狀癌、過濾細胞癌、未分化癌、甲狀腺過濾旁細胞癌、甲狀腺淋巴癌等。
1、初期患者有頸部腫大、局部腫瘤的症狀，而且腫瘤表面有凹凸，固定且質硬。
隨着病情的發展，腫瘤變大，壓迫氣管呼吸困難，聲音沙啞，吞嚥時有堵塞感，附近淋腺腫大。
2、乳頭狀癌生長最慢，臨牀除甲狀腺結節和局部淋巴結腫大外，其他症狀極少，腫瘤小，位於甲狀腺深處時，一般難以發現。過濾細胞癌表現爲結節性甲腫，單結節多見，質硬如石，可累及整葉甲狀腺，後期出現鄰近組織侵蝕、疼痛和遠程轉移。過濾細胞癌及其轉移爐具有攝入碘的功能，偶爾會引起甲狀腺機能亢進。
3、未分化的癌症表現爲甲狀腺腫塊增大、疼痛。侵蝕鄰近組織，聲音嘶啞，呼吸困難和吞嚥困難。腫塊多有壓痛，質硬如石，與周圍組織粘連固定，局部淋巴結腫大，也可遠程轉移。
甲狀腺癌的早期徵兆:
甲狀腺癌在早期沒有明顯的症狀，患者很難早期發現，即使出現腫塊，也經常被誤認爲是其他疾病。許多人從發現腫塊到就診的平均病期爲5~6年，有的甚至30年，延誤了最佳治療時機。
飲食與腫瘤有關，飲食可以預防腫瘤，患者正確飲食可以爲治癒腫瘤奠定堅實的基礎，但如果患者營養不良，腫瘤患者的病情也會惡化。腫瘤患者，特別是採用放射治療、化療、胸腹水的患者，飲食障礙和腸道消化吸收能力下降，蛋白質等攝入不足容易導致營養不良。
營養不良，腫瘤患者身體消瘦，免疫力下降，體質虛弱，容易感冒、發燒、組織消耗、器官功能不全。同時，腫瘤患者在營養不良狀態下進行手術、化療、放射治療，會增加患者的毒副反應，嚴重損害器官功能，縮短生存時間。
