甲狀腺癌(Thyroid carcinoma)它是最常見的甲狀腺惡性腫瘤，約佔全身惡性腫瘤的1%。除髓樣癌外，絕大多數甲狀腺癌起源於濾泡上皮細胞。甲狀腺癌的發病率與地區、種族和性別有關。美國甲狀腺癌的發病率很高。據統計，1973-2002年，美國甲狀腺癌的年發病率爲3000.六增加到十萬分之八.7.增加了2左右.4倍(p<0.001)，而且這種趨勢還在逐年增長。我國甲狀腺癌發病率較低。據統計，男性約爲0.8-0.9/10萬左右，女性約20000.0-2.2/10萬。
甲狀腺癌症狀
甲狀腺發現腫塊，質地堅硬固定，表面不均勻是各種癌症的共同表現。腺體在吞嚥時上下移動性較小。未分化的癌症可以在短期內出現上述症狀，除了明顯的腫塊生長，但也伴有侵犯周圍組織的特徵。晚期可產生聲音嘶啞、呼吸、吞嚥困難和交感神經壓力Horner綜合徵及耳朵、枕頭、肩膀疼痛、局部淋巴結和遠處器官轉移。頸部淋巴結轉移較早發生在未分化的癌症中。有些患者甲狀腺腫塊不明顯，因爲發現轉移爐和治療，應考慮甲狀腺癌的可能性。髓樣癌患者應被排除在外Ⅱ型多發性內分泌腺瘤綜合徵的可能。對合並家族史和出現腹瀉、顏面潮紅、低血鈣時應注意。
甲狀腺癌是一種惡性甲狀腺癌。與其他甲狀腺疾病一樣，它經常發生在女性身上。甲狀腺癌除了需要患者積極配合醫生治療外，還可以採取一些飲食進行輔助治療，防止亂吃，加重病情。甲狀腺癌術後飲食：
1.術後前幾天最好吃液體食物。術後甲狀腺患者可能吞嚥困難。此時，他們需要吃液體食物。他們可以爲患者準備一些容易吞嚥和消化的食物，如粥。當然，也要注意粥中不要放太多鹽。
2.術後飲食最好清淡。甲狀腺患者術後需要清淡飲食。清淡飲食不易刺激胃，有助於消化。
3.甲狀腺患者應多吃碘含量高的飲食，如海帶、紫菜、髮菜、淡菜、乾貝、蛤蜊、水母、海蔘、龍蝦、帶魚、鯖魚、魚肚、蛤蜊、蛤蜊、甲魚等。
4.多吃具有消結散腫作用的飲食，包括菱、芋頭、油菜、芥菜、獼猴桃。
5.多吃一些抗癌食品，如菜花、捲心菜、西蘭花、蘆筍、豆類、蘑菇、海蔘、鯊魚等。
6、宜多吃具有增強免疫力的食物，香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、紅棗、山藥。
7.核桃、黑大豆、山藥、韭菜、荔枝、桑椹、青魚、蝦、淡菜、豬羊腎、雀肉、鵪鶉蛋、石榴、梅子、薏米、扁豆、山藥、魔芋等具有健脾利水作用的食物。
手術後，患者可能會感到噁心、嘔吐和食物攝入減少。他們可以吃一些肉桂、薏米、沙蔘、蘆根、玉竹、雲苓等。術後患者應避免吃煙酒和辛辣刺激性食物，如胡椒、姜、胡椒等，肥肉也應避免食用。
