痔瘡一定要注意飲食禁忌，一些辛辣刺激的食物都不要吃，避免導致患病的部位出現不良的反應，甚至會造成病症加重的情況，對於痔瘡來說，儘量不要吃皮蛋，因爲皮蛋在醃製過程當中會吸收過多的強鹼，這對於痔瘡患者的康復也是不利的，除了痔瘡患者以外，嬰幼兒儘量不要吃皮蛋避免對身體發育造成不良的影響。
痔瘡能吃皮蛋嗎
痔瘡不可以吃皮蛋。皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。不過維生素B羣及必需氨基酸則被破壞了。痔瘡最好不要吃皮蛋。
皮蛋食用禁忌
1、兒童忌食皮蛋
兒童的身體爲"稚陰稚陽"之體，代謝極其旺盛。"無鉛"蛋中的微量鉛被兒童吸收後，還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用"無鉛松花蛋"會引起兒童出現骨骼和牙齒髮育不良、食慾減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。
2、孕婦忌食皮蛋
孕婦懷孕時最好不要吃皮蛋。因爲含鉛量很大，如果實在想吃，一定要注意量的問題，不能吃太多，吃太多可能會導致孕婦慢性鉛中毒。孕婦慢性鉛中毒可能導致流產、早產、胎兒畸形、胎兒缺少維生素、胎兒腦發育遲緩、智力低下、行爲缺陷等多種危害據上海有關部分報道，胎兒期鉛中毒的水平約在40.8％。
3、不能與甲魚、李子、紅糖同食
松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食，不利於健康，導致腹瀉等。
皮蛋的食用禁忌
4、肝腎疾病患者少食
脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
選購方法
1、一觀
觀看包料有無發黴，蛋殼是否完整，殼的色是否正常(以青缸色爲佳)。即剝除松花蛋外附的泥料，看其外殼，以蛋殼完整，呈灰白色、無黑斑者爲上品;如果是裂紋蛋，在加工過程中往往有可能滲入過多的鹼，從而影響蛋白的風味，同時細菌也可能從裂縫處侵入，使松花蛋變質。
2、二掂
是將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，品質好的松花蛋顫動大，無顫動的皮蛋品質較差。
3、三搖
用燈光透視，若蛋內大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黃色或淺紅色者爲優質蛋。若大部分呈黃褐色透明體，則爲未成熟松花蛋。
4、四照
用拇指和中指捏住蛋的兩頭，在耳邊上下左右搖動，聽其有無水響聲或撞擊聲，若聽不出聲音則爲好蛋。
