內膽是電飯煲的“心臟”，選購時，應重點挑選，因爲其質量好壞關乎電飯煲的使用壽命。那電飯煲內膽如何選呢？
首先，選導熱效果好，受熱均勻的，這樣做出來的米飯才香潤可口，如蜂窩內膽，採用獨特的蜂窩結構，能擴大受熱面積，提高聚熱效率，讓米飯均勻受熱，導熱效果相比其他內膽更好。
其次，選厚度適中，帶有不粘塗層的，因爲內膽太薄，使用時間長，很容易損壞，反之，內膽太厚，導熱速度慢，煮飯時間會變長，所以，建議選購厚度適中，厚度在1毫米左右的內膽。另外，內膽沒有不粘塗層，煮飯時容易粘鍋，所以，需選購採用帶有不粘塗層內膽的電飯煲。
最後，根據自己的經濟情況來選擇，一般，陶瓷內膽電飯煲和黑晶內膽電飯煲價格相對比較貴，但使用壽命長，而不鏽鋼內膽、鋁質內膽價格比較便宜，但性價比沒那麼高，所以，經濟寬裕者可選購前兩種，經濟不寬裕者可選購後兩種。
