海綿蛋糕只是普通蛋糕的一種，需要用雞蛋、白糖、糖、澱粉等原料製成。如果你平時在家閒着沒事做，又想吃點小點心，可以用電飯鍋做個蛋糕吃。那怎麼用電飯鍋做海綿蛋糕呢？
1、攪打：將雞蛋打碎，蛋白和蛋清分開放，其中蛋清中加入白糖，用打蛋器攪打均勻。如果氣溫在20度以上，用高速短時攪打，一般攪打12分鐘即可。經過攪打的蛋液會變成原來的兩倍。
2、調糊：麪粉過篩，倒入攪打好的麪粉中，繼續用打蛋器低速攪拌，使兩者充分混合，並加入蛋黃液，攪拌均勻。
3、成型：在電飯鍋內膽中刷上一層油，將蛋糕糊倒進裏面，不要太滿，八分滿即可。倒好後，檢查電源線是否無異常，插上電源插頭，蓋上蓋子，正式加熱。通常，加熱半個小時左右即可。等蛋糕做好後，抹上奶油，即可食用。
