保溫式電飯鍋是目前我國使用率最高的電飯鍋，外殼採用厚度爲0.6-1.2mm的冷軋鋼板拉伸成型，具有防鏽、美觀、耐用的特點。把它購買回家，日常要學會巧利用，比如用它來做蛋糕。那電飯鍋蛋糕怎麼做呢？
第一步，取雞蛋500克，麪粉400克，綿白糖400克，色蠟油少許、鹽少許。
第二步，將雞蛋磕開，然後把蛋黃和蛋清分開放，用三根筷子將蛋清朝同一個方向打成泡沫狀。
第三步，等打發好後，兌入蛋黃、白糖等，邊兌邊攪拌，一直攪拌到沒有泡沫爲止。
第四步，等蛋糊攪拌完成後，倒入電飯鍋，蓋上蓋子，按煮飯開關煮，熟後用牙籤試一下，如果口感鬆軟，即可出鍋。
電飯鍋做簡單的蛋糕如果平時在家，閒着無聊，也可以利用電飯鍋，做一些簡單的蛋糕給家人吃。那電飯鍋能做哪些蛋糕呢？怎樣做纔好吃？
電飯鍋能做簡單的蛋糕
草莓蛋糕、巧克力蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、椰蓉蛋糕、抹茶蛋糕等。
電飯鍋蛋糕製作方法
將7個雞蛋打碎，蛋白蛋黃分別倒入兩個不同的容器，然後用筷子將蛋清順着一個方向攪打，一直打到起大泡時，加熱綿白糖，繼續攪打。再用同樣的方法將蛋黃打成糊狀，再將兩者倒入同一個碗中，一起攪打，直至雞蛋體積膨脹，爲原來的2-3倍，繼續加入過篩的麪粉，攪拌均勻。
等蛋糊做好後，倒入電飯鍋，加熱一段時間，蛋糕內外便會熟透。如果想加配料，可以抹上一些巧克力、奶油等，也可以加裝飾。具體根據自己的喜歡而定，無需太拘束，吃得開心最重要。
電飯鍋做蛋糕的時間很多MM自己平時在家，都會動手做美食。但做美食需要掌握技巧和把握好時間。如果時間控制不好，很可能會把食物烤焦。如果時間設置太短，又會令食物半生熟。那如果在家中用電飯鍋做蛋糕，需要多長時間呢？
用雞蛋兩隻，先放在碗中加入白糖，充分攪拌到起小泡爲止，加入適量的食用油，奶油更佳。再次攪拌均勻，然後放進150克麪粉，加熱適量冷水，滴上香精，再放入少量蘇打粉，充分攪拌，作原料使用。
在電飯鍋中塗上一些食用油，避免在加熱過程中烤焦，然後把原料倒入鍋中，蓋上鍋蓋。通電大概20分鐘，等電飯鍋自動停止，蛋糕即做出來了。再利用餘熱燜上10分鐘，就大功告成。
電飯鍋做蛋糕沒發起來對於新手來說，第一次做蛋糕，可能會遇到很多問題，比如蛋糕發不起來。那如果遇到這種狀況，原因可能是什麼呢？蛋糕發不起來怎麼辦？大家不妨繼續往下看看：
1、麪粉沒有選對
麪粉也分很多種，如高筋麪粉、低筋麪粉等。一般，低筋麪粉比較適合做蛋糕。如果實在找不到，也可以用普通的麪粉替代，不過要注意搭配玉米澱粉一起使用，比例爲3：1。
2、液體比例不對
做蛋糕時，所需的原材料雖然不多，但可能含有液體，比如水、蛋液、牛奶等。這些液體的比例一定要控制好，不能太多，也不能太少。如果太多，可能就會出現蛋糕發不起來的情況。
3、蛋白沒有打好
相信很多人在做蛋糕前，都已瞭解過蛋糕的製作流程。其中一個重要的環節就是打發蛋白。在打發時，如果沒有把蛋白打發到起泡的狀態，也可能會出現蛋糕發不起來的情況，所以，要多加註意。建議可以在蛋白中加一點點玉米澱粉，使蛋白更易打發和保持發泡的狀態。
4、蛋白與蛋黃糊混合不好
一般建議是先將蛋黃糊糊打好之後再去打蛋白的，這樣蛋白的那些泡泡就不會消失了，而是保持在發泡的狀態下與蛋黃糊糊混合的。在兩者混合的時候，首先我們需要準備好一個平底的飯鏟，注意頂要是平的。
電飯鍋做蛋糕注意事項用電飯鍋做蛋糕，使用時除了要掌握方法外，還要了解注意事項。那用電飯鍋做蛋糕時要注意什麼呢？大家不妨往下看看吧。
1、初次使用，在使用前，要先把電飯鍋及電源設備檢查一下，看有無破損、變形和開裂。
2、內鍋是鋁製品，在通電的情況下，如果接觸不良，禁止用手按着鍵扭使用，否則電熱盤會燒壞。
3、使用完畢，爲保證安全，將電源插頭拔掉，不然繼續通電，既浪費電力，又容易損壞電熱元件。
4、不要把電飯鍋擺放在潮溼的地方，因爲要是內部受潮，做出來的蛋糕也會有異味。
5、不要頻繁使用電飯鍋做蛋糕，因爲畢竟電飯鍋的主要功能是煮飯，如果用壞了，修理起來麻煩。
6、每次用完，都要將電飯鍋的內鍋清洗乾淨，避免蛋糕殘留在裏面，造成污染。
