對於新手來說，第一次做蛋糕，可能會遇到很多問題，比如蛋白怎麼打發，麪糊怎麼攪拌，蛋糕爲什麼發不起來等。如果存在這些疑問，證明你還沒學會做蛋糕，需要繼續學習。那蛋糕怎麼做呢？
做蛋糕準備哪些原料？
雞蛋500克，低筋麪粉400克，綿白糖400克，色蠟油少許、鹽少許。
蛋白和蛋黃要分開嗎？
蛋白和蛋黃要分開，不能一起打發，而且裝蛋白的碗不能有油和水。在打發蛋白時，可以用打蛋器，以高速攪打，一直到液體出現泡沫，能立在打蛋器爲止。
什麼時候加白糖？
在打發蛋白時就應該加入白糖，邊打邊攪拌，讓白糖完全融化，然後加麪粉，攪拌成糊狀。
麪粉需要過篩嗎？
麪粉一定要過篩，因爲未過篩的麪粉雜質比較多，可能會有顆粒物。等蛋糕做出來後，可能看到表面不平整。
如何使用電飯鍋加熱蛋糕糊？
等蛋糕糊攪拌均勻後，倒進刷過油的電飯鍋中，進行加熱。通常，加熱30分鐘左右比較合適。
電飯鍋做蛋糕步驟使用電飯鍋做蛋糕，需要掌握正確的流程，這樣做出來的蛋糕，口感才鬆軟。那第一步要做什麼呢？最後一步又要注意什麼？大家不妨繼續往下看看，熟知電飯鍋製作蛋糕的流程吧。
第一步，確定自己要做的蛋糕，比如草莓蛋糕、巧克力蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、椰蓉蛋糕、抹茶蛋糕等。
第二步，準備製作蛋糕所需的原料，比如雞蛋、低筋麪粉、白糖、色拉油、鹽。
第三步，打發蛋白和蛋黃，在打發時，兌入白糖，用打蛋器攪拌，一直攪拌到蛋液呈泡沫狀，一般，需要20分鐘。
第四步，將低筋麪粉分多次篩入蛋液中，攪拌均勻，注意不要用高筋麪粉，不然，蛋糕在加熱過程中不好蓬髮。
第五步，在電飯鍋內膽塗抹上黃油，倒入蛋糕糊，蓋上蓋子，按蛋糕鍵或煮飯鍵，等待30分鐘，就完成加熱。
第六步，用隔熱手套將電飯鍋內膽取出，把蛋糕倒扣在乾淨的案板上，塗抹上奶油，即可食用。
電飯鍋做蛋糕發不起來如果第一次做蛋糕，發現蛋糕發不起來，要及時找出原因，這樣下次才能儘量避免。不然，每次做蛋糕都失敗，會嚴重影響製作者的心情。那蛋糕爲什麼發不起來呢？蛋糕發不起來怎麼辦？
原因1：麪粉選錯
如果麪粉選錯了，選了高筋麪粉，可能會製作蛋糕失敗。建議在選麪粉時，認準低筋麪粉。如果沒有，用普通的麪粉代替，並按比例加玉米澱粉。
原因2：液體加太多
製作蛋糕過程中，會加蛋液中加水和牛奶，如果比例不對，加太多，可能會出現蛋糕發不起來的情況。所以，不要認爲液體加多加少都沒關係，其實，它也是很關鍵的。
原因3：蛋白沒打發好
打發蛋白是製作蛋糕的重要環節，如果蛋白沒打發好，可能會影響蛋糕的質量，比如蛋白蓬髮不起來。所以，掌握打發蛋白的技巧也是很重要的。
原因4：蛋糊攪拌不均勻
如果蛋糊混合不均勻，也可能會出現蛋糕蓬髮不起來的情況。所以，在添加麪粉和攪拌蛋糊時，應注意的是，不要一次性把全部麪粉加入，要均勻攪拌，並且倒入電飯鍋後要抹平，不要倒得一邊多一邊少。
電飯鍋做蛋糕好吃嗎如果想讓做出來的電飯鍋蛋糕更好吃，可以在蛋糕上增加一些配料，比如水果。那電飯鍋蛋糕加什麼水果合適呢？
櫻桃：要選果柄爲綠色的櫻桃，因爲夠新鮮。如果果柄發黑，果皮起皺，這種櫻桃大多是不新鮮的，可能水分已喪失很多，不適合作爲配料加在蛋糕上。
草莓：買大的，顏色不是特別紅的，因爲這種草莓可能含的色素少。如果是又大又紅，可能在未成熟前就被別人噴了色素，吃着不健康。
菠蘿：矮而粗的菠蘿，適合用於製作蛋糕，因爲這種菠蘿果肉結實，味道甜。另外，還可以通過看菠蘿的葉子，判斷菠蘿的產地和質量，比如葉子長的菠蘿，產自海南，葉子短的菠蘿產自廣西。用葉子長的菠蘿，製作蛋糕配料，更合適。
芒果：表皮金黃，沒有小黑點，沒有皺起，且果蒂沒有腐爛，果實飽滿，才適合選購來，製作蛋糕配料。如果有黑點，且皺起，表明芒果已經放置一段時間，有腐爛的跡象。
孕婦能吃電飯鍋蛋糕嗎孕婦作爲特殊人羣，在懷孕期間有很多事項需要注意，比如飲食方面，有很多東西不能吃。那孕婦能不能吃電飯鍋蛋糕呢？下面由媽網編輯爲大家講解一下。
首先，需要說明的是，蛋糕的主要成分是雞蛋、麪粉、牛奶，這三種食材本身是對孕婦身體沒有多大影響的，而且雞蛋中含有蛋白質，對孕婦補充營養有益處。所以，孕婦可以吃蛋糕。
其次，電飯鍋製作出來的蛋糕與普通的蛋糕沒有多大區別，不會產生不利於人體健康的有害成分。所以，孕婦可以放心吃蛋糕。
再次，孕婦在懷孕期間，需要的營養成分多，蛋糕只能滿足某一部分的補充。只要孕婦控制好食用量，不經常吃，對胎兒不會產生危害。但要是孕婦吃多了，導致肥胖或營養不良，可能會影響胎兒的健康。
最後，過敏體質，不適合攝入蛋白的孕婦不能吃蛋糕，因爲可能會引發過敏。建議因自身體質問題導致不能食用蛋糕的孕婦日常多加註意，以免做出傷害胎兒的舉動。如果真想吃，應徵得醫生的同意。
