香蕉怎麼加熱吃營養不破壞

香蕉煮粥或直接帶皮加熱都可以，因香蕉中的主要營養成分爲鉀、碳水化合物以及膳食纖維，並不會因加熱造成營養成分的流失。

富含維生素C的水果，如獼猴桃、橘子、橙子、草莓等不宜加熱，因加熱後很容易破壞水果中的維生素C，通常如果水果加熱到100℃，會損失95%以上的維生素，降低水果的營養價值。

而香蕉中的維生素C含量並不高，所以即使加熱後也不會造成很大的營養流失，香蕉中的鎂、鉀、鈣、膳食纖維以及多酚類抗氧化物，通常在煮沸條件下也能保留下來大部分，所以香蕉可通過煮粥或熱水泡等方法加熱食用。