補腎益精、美容養顏
白花膠是黃姑魚的魚鰾，因含有豐富的膠質、鈣、鋅、鐵、維生素、氨基酸等營養物質，被稱作海洋人蔘，與燕窩、魚翅齊名。1、補腎益精：白花膠富含膠原蛋白、維生素、微量元素，具有很好的滋補作用。用白花膠入藥可入腎經，具有補腎益精的作用，對腎虛引起的滑精、腰膝痠軟等症狀有緩解效果。2、美容養顏：白花膠中含有豐富的膠原蛋白，可增加皮膚彈性，撫平皺紋，防止皮膚鬆弛、下垂；白花膠含有的維生素E可抗氧化，清除體內自由基，具有延緩皮膚衰老的作用，所以經常食用白花膠可使皮膚變得光滑、細膩、有彈性。3、增強免疫力：白花膠有海洋人蔘之稱，富含膠原蛋白、維生素、氨基酸、礦物質等營養物質，常吃白花膠爲身體補充營養，可強身健體，增強免疫力。
營養不良、腰膝痠軟、體虛、腎虛者
舌苔厚膩、高血壓、高血脂、痰溼盛者
高膽固醇、高蛋白食物
白花膠與動物內臟、蛋黃等高膽固醇食物同食，會因攝取膽固醇過高，導致血脂升高；白花膠與海鮮、奶製品等高蛋白食物同食，白花膠中的維生素C會使蛋白質凝結，導致營養價值降低。
熬湯
大骨頭焯水後與白花膠一起放入鍋中，加調料、水，用中小火慢熬2個小時，最後加鹽調味即可。
