我們都知道，在平時要多吃新鮮的瓜果和蔬菜，對於我們的身體健康非常有益，因爲它們中含有豐富的維生素和碳水化合物，很多人都認爲吃海鮮不能吃維生素C豐富的水果，其實也沒有那麼絕對，適當的少吃是可以的，我們應該知道至少有兩個問題需關注。
1、 維生素C在體內的代謝產物影響尿酸排除。
維生素C是一種具有抗氧化作用的水溶性維生素，水果中的維生素C吸收概率較高。而維生素C在體內會最終代謝爲草酸，草酸也需要像尿酸一樣從腎臟排出體外。當大量吃海鮮後，還吃很多富含維生素C的水果，則會影響尿酸代謝。
2、 生吃水果較多的話影響蛋白質類食物消化。
水果含碳水化合物較多，但和同樣富含碳水化合物的主食對比，則不容易消化。除了主食的澱粉糊化程度高之外，再就是主食一般是溫熱食用。於此對比，水果膳食纖維多、質地較硬、溫度較低，消化較慢。所以，一次吃的比較多、溫度比較低的水果則會使胃腸溫度下降、影響消化液分泌，從而影響食物消化速度。那麼，不僅僅是維生素C豐富水果，所有的水果都一樣。
對於一些維生素C含量較高的水果，其實也可以有另外一種吃法，那就是熟吃。比如我們可以烤着吃或炒着吃，西班牙餐廳賣烤肉的菜式，也賣烤菠蘿。有人會說，菠蘿含維生素C較多，烤完了不就損失了嗎?!損失就損失唄，你還可以從其他餐次獲得維生素C。菠蘿烤完了口感溫熱、酸甜香濃，所以吃着不會讓腸胃不舒服，它膳食纖維豐富，還可以幫助預防便祕。
最重要的是菠蘿中含有一些容易讓人過敏的酶，超過60℃的加熱會使酶失活。加熱的過程也會使維生素C損失一些，所以對於尿酸的代謝影響也沒有那麼大了。
