一般情況下，長口腔潰瘍可能是缺維生素和微量元素。具體分析如下：
長口腔潰瘍可能缺乏維生素B2、維生素B6、維生素B12和葉酸或者可能缺少鐵、鋅、銅等微量元素，這些物質是確保口腔黏膜正常的重要物質組成。建議經常長口腔潰瘍的患者，應多吃富含維生素B族和微量元素鐵、鋅和銅的食物。口腔潰瘍通常可以自愈，並且發作部位不固定。患者每天多吃些含鋅食物以促進傷口癒合，例如瘦肉、雞蛋、核桃等；儘可能多喝水；避免食用辛辣食物，例如洋蔥、生薑、大蒜等。
如果口腔潰瘍嚴重，建議患者及時前往醫院，在醫生的指導下合理治療。同時長口腔潰瘍不一定是缺什麼，也可能是舌炎、根尖周炎等口腔疾病引起的。在日常生活中患者需要清淡飲食，規律作息，少食辛辣刺激的食物，如大蒜、生薑、花椒等，以免刺激患處，不利於身體恢復。
