隨着物質生活的極大豐富，雞、鴨、魚、肉、海鮮日益成爲平常百姓家庭餐桌上的普通食物，我們開始吃菜無肉不歡,主食非精米、精面不吃，喝水只喝飲料、純淨水，大家吃得越來越精緻，隨之而來的一些現代“富貴”病的發病率也在不斷增加，健康反而遇到了許多麻煩，高血壓、高血脂、高血糖，成爲了人們耳熟能詳的詞語，甚至殃及到我們的下一代，於是大家又懷念起過去簡單而又樸素的生活方式，粗糧又被重視了起來，其實老話講得最好：粗茶淡飯，吃出鐵漢。
粗茶淡飯，吃出鐵漢 那麼粗茶淡飯到底是什麼?正確的理解應是以植物性食物爲主，注意糧豆混食、米麪混食，並輔以各種動物性食品。
“粗茶”是指較粗老的茶葉，與新茶相對，粗茶又苦又澀，但含有的茶多酚、茶丹寧等物質卻對身體很有益處。茶多酚是一種天然抗氧化劑，能抑制自由基在人體內造成的傷害，能阻斷亞硝胺等致癌物質對身體的損害，能緩解和減輕糖尿病症狀，具有降血脂、降血壓等作用，還具有抗衰老作用。茶丹寧則能降低血脂，防止血管硬化，保持血管暢通，維護心、腦血管的正常功能。粗茶從健康角度看，更適合平時攝入脂肪比較多的朋友食用。
“淡飯”有兩層意思，一是指富含蛋白質的天然食物，它既包含豐富的穀類食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。現在還給與它另一層意思，是指飲食不能太鹹，口味要輕一些，飲食過鹹容易引發骨質疏鬆、高血壓，長期飲食過鹹還可導致中風和心臟病，尤其對老年人不利。
粗茶淡飯既有雜糧雜豆、蔬菜、水果，又有脂肪含量較低的動物性食物， 以現代人的勞動強度和身體現狀，完全可以滿足人體的需要，值得注意的是粗茶淡飯雖好，加工不要過於精細，加工得越精細，營養損失越大!
