菊花冰糖去火，主要針對的是肝火旺盛引發的不適症狀，但糖尿病人羣以及脾虛人羣不適宜在菊花中加入冰糖。
菊花味辛微寒，具有散風清熱、清肝明目、解毒消炎之功效，菊花花瓣中還含有17種不同種類的氨基酸，也有豐富的維生素以及多種微量元素，可以有效清除體內火氣，改善因上火導致的目赤耳痛、小便發黃等症狀，並能增強身體免疫力。冰糖具有潤肺的功效，菊花茶中加入冰糖可以改善口感，能清涼去火，主要適用於肝火旺盛引發喉嚨腫痛、頭昏腦脹的人羣。
並不是所有上火人羣都適合喝菊花冰糖茶，尤其是糖尿病人羣。這類人羣應減少糖分攝入，可以喝單純的菊花茶，但不要在菊花茶中加入冰糖。部分人屬於脾虛患者，也不適合在菊花茶中加入冰糖，否則會導致口黏或口酸，引起身體不適。
