進食易刺激胃腸黏膜食物或藥物、受細菌及病毒感染、精神過於緊張、腦出血、大面積燒傷等原因可誘發慢性腸胃炎，應積極預防。
一、物理、化學因素
人體胃腸道十分脆弱，生活中進食過冷、過熱、過硬、過於粗糙食物，易刺激胃腸黏膜，引起慢性腸胃炎。一些藥物服用後可刺激腸胃道黏膜，加重胃腸道負擔，引起腸胃炎。
二、細菌、病毒
不注意飲食衛生、身體免疫力低下，易受細菌、病毒感染引起急性腸胃炎，若未及時治療，可發展爲慢性腸胃炎。
三、精神原因和應激狀態
精神過於緊張、壓力太大可影響腸胃健康。剛進行過大手術、出現臟器功能衰竭、腦出血、大面積燒傷、休克、改善血癥等處理不當，可引起腸胃炎。
