痛風是一種比較古老的疾患，也是我國目前危害較大的營養代謝型疾病。我國痛風人口約1200萬，佔高尿酸血癥人羣的約十分之一。痛風主要是人體嘌呤代謝紊亂或尿酸鹽排泄障礙所誘發的血尿酸增高的一種營養代謝性疾病。
血尿酸過高的患者並不都患有痛風，我國血尿酸值過高的人羣有1.2個億，其中痛風人口約1/10，只有在血尿酸值居高不下、不嚴格控制飲食和藥物治療時，出現尿酸鹽結晶沉澱、關節炎、腎病或結石，就會發展爲痛風。這種概率往往和血尿酸濃度成正比，臨牀表現爲高尿酸血癥、關節畸形、特徵性關節炎病、慢性腎病等等。痛風病如果控制不佳則會誘發嚴重併發症，如冠心病、高血脂、動脈硬化、糖尿病、慢性腎病、腎衰、尿毒症等等。
食源性痛風主要的發病人羣：
1、 有痛風家族史的人。
2、 食源性肥胖人羣、特別是嗜吃海鮮、動物內臟的人。
3、 男性人羣，尤其是經常過量飲酒的人。
4、 膳食結構嚴重失衡的人羣，經常蛋白質類食物過量食用。
5、 飲食結構不合理、經常過量食用海產品、肉類或動物內臟、經常飲酒的女性更年期以後容易得痛風，不過只佔痛風人羣的5%左右。
痛風的急性發做症狀：
1、 四肢關節腫脹、觸電般劇痛、多爲下肢遠端關節紅腫變形、潰爛、行動障礙。
2、 尿酸鹽在腎臟中沉澱過多，嚴重影響腎功能，甚至引起腎衰或尿毒症等相關症狀。
