長白髮一般是缺少銅、鐵等微量元素，可通過適量食用富含該種微量元素的食物減少長白髮。
當機體缺少銅、鐵微量元素時，可能發生長白髮的情況，適量增加動物肝臟、蛋類、黑木耳、海帶、大豆等食物的攝入，有利於改善因微量元素的缺失導致的長白髮。
但並非所有的長白髮都是缺少微量元素導致的，出現白髮的時間過早，也可能與遺傳、精神焦慮、自身免疫性疾病、營養代謝障礙有關，也可能是衰老導致毛囊中的黑色素逐漸減少引起的長白髮。
