按照衛生部發布的《中國居民膳食指南2007》的建議，普通成年人每天至少要喝1200毫升(6杯)水，而且，喝白開水是最佳的選擇。
“一日之計在於晨”，一般認爲，清晨(晨起)的第一杯水尤其重要。這是因爲，在數小時的睡眠過程中，未飲水也未進食，但呼吸、排汗、泌尿卻仍在進行中，這些生理活動要消耗損失許多水分。血液處於比較粘稠的狀態，儘早及時補充水分，有助於稀釋血液，防止血液過於粘稠，對預防血栓形成有一定作用。一般建議，晨起後即刻飲用一大杯(250~500毫升)水。
第一杯水推薦喝白開水，主要不是因爲其便宜、安全，而是因爲，與果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料相比，白開水稀釋血液的作用最強。而且，白開水不含人爲添加的糖、酸和各種防腐劑、色素等，長期飲用也比較健康。爲此，《中國居民膳食指南2007》特地指出，用飲料代替白開水是非常錯誤的行爲。
有不少人認爲喝淡鹽水有利於身體健康，於是晨起就喝淡鹽水，這樣的做法也有問題。與運動出汗不同，夜間人體丟失的主要是水分，而不是鹽分，所以清晨沒有必要補鹽(運動大量出汗後才需要補鹽)。有人喝淡鹽水會覺得更舒服些，由此認爲淡鹽水更快吸收。實際上，沒有任何證據顯示，淡鹽水比普通白開水吸收得更快。而且，目前國人飲食攝入的食鹽普遍超過合理的標準(每天5、6克)，再喝加食鹽的淡鹽水，無異於雪上加霜。
有些人喜歡喝涼開水，但過冷會刺激到腸胃，引起腸胃不適。當然，這個問題得因人而異，如果喝涼開水後並沒有引起任何不適，那就可以喝。還有一些人喜歡喝很熱的開水，同樣也是不好的，會損傷胃粘膜，所以，即使你喝很燙的水之後並沒有感到不適，也不要養成喝燙開水的習慣。一般來說，晨起喝水，喝與室溫相同的開水最佳，天冷時可喝溫開水，以儘量減少對胃腸的刺激。在頭天晚上晾開水時一定要加蓋，否則容易被灰塵和細菌污染。
清晨喝水最好是空腹喝，也就是在吃早餐之前喝水，並且要和早餐間隔一段時間(如半小時)。如果在吃早餐的同時大量喝水，會沖淡胃液，並影響食物的消化吸收。至於是大口大口喝，還是慢慢喝，可以根據自己胃腸的耐受情況來定，原則是儘快喝完，補水到位。
