泥蛇的功效

泥蛇單獨性的食用可以起到祛風溼的功效。如果和其他食材一起食用，比如和枸杞、山藥等中藥燉食，可以治療糖尿病；與粳米熬粥則可以達到排毒養顏的功效；與雞肉一起清燉則具有增加免疫力的功效。泥蛇的做法有很多最爲常見的，有泥蛇粥、泥蛇煲雞湯等。每一種做法都尤其獨特的功效以及適宜人羣。

泥蛇是我國最爲常見這一種蛇類，主要生活在南方，很多南方人都有吃泥蛇的習慣，泥鰍的做法有很多，可以熬粥也可以作爲湯羹飲用，既美味營養價值又高。很多人都知道吃泥鰍對於身體健康有益，但是很大一部分人並不知道相關功效，不瞭解其相關的藥物價值，那麼泥蛇的功效有哪些？
　　一、泥蛇的功效
　　泥蛇具有祛風溼的功效，經常性的食用，能夠防緩解一些風溼疾病引起的局部疼痛。此外，泥蛇所含的營養成分也比較高，含有人體所需要的多種營養物質，比如豐富的蛋白質，各種氨基酸等，有助於腦力的恢復。和枸杞、淮山藥等一同燉食，可以治療糖尿；與粳米煮食可則具有排出養顏的功效；與雞肉一起清燉，則可以起到保健益腦、增加免疫力的功效。
　　二、泥蛇主要的吃法
　　1.泥蛇粥
　　泥蛇粥是泥蛇最爲常見的吃法之一，主要在廣東各地流行。其主要的做法比較簡單，將泥蛇清洗乾淨之後，放入適量的清水，將準備好的大米，以及陳皮、生薑、大蒜、紅棗等輔材一併放入鍋內，熬煮20~30分鐘即可。
　　2.泥蛇煲雞湯
　　所需的材料爲：泥蛇一條、雞肉適中、火腿、薑絲以及桂圓肉等。將這些食材放入鍋內，加入適量的清水，用大火熬煮30分鐘左右之後，改爲慢火煲湯2~3個小時即可，之後加入適量的調味品，鹽味精等。主要適合於脾胃虛弱者食用，能夠緩解胃痛，起到和胃清熱解毒等功效。即便是對於一些風溼阻絡所致的關節局部疼痛，四肢無力等症也可以起到很好的緩解作用。