淡菜味道鮮美，營養豐富而全面，有“海中雞蛋”之美譽。都說淡菜的功效有很多，那具體體現在哪些地方呢？下面一起來看看！
從中醫的角度來說，淡菜性味鹹溫，入肝、腎二經，有補肝腎、益精血、消癭瘤的功效，對於眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、帶下等症狀有一定的療效。古人認爲：“煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳氣，消宿食，除腹中冷氣。”意思就是淡菜是補虛養腎的食療佳品。
從現代營養學來說，淡菜內含優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、碘、鐵、鋅、維生素等多種營養物質，對於維持機體正常的生理功能非常重要，而且還具有保護皮膚、降低人體膽固醇、改善人體血液循環和器官的功效。
用淡菜製作藥膳能對某些疾病起到防治的作用，如淡菜黃瓜湯，具有利水消腫、降低血壓的功效，尤爲適合高血壓、肝腎陰虛患者食用；淡菜羊肉粥，具有補腎益肝、益血填精、壯陽強心的功效，適合肝腎不足、精血虧虛者食用；淡菜皮蛋粥，具有降火補虛的功效，適合高血壓、耳鳴、頭暈等中老年患者食用。
淡菜的食療功效淡菜味道鮮美，營養豐富，跟很多食物都能搭配做菜，用淡菜製作藥膳還能對某些疾病起到防病的作用。下面就讓小編給大家介紹一下淡菜的食療功效吧！
1、淡菜燉豬蹄
材料：淡菜20克、豬蹄1只，筍片50克，冰糖、料酒、鹽等調料各適量。
做法：淡菜洗淨，浸泡在水中至發軟，瀝乾水後待用；豬蹄洗淨切塊；筍片洗淨。材料處理好之後，放入鍋中加適量的清水，燉煮至豬蹄軟爛後即可食用。
功效：此菜餚對於精血不足造成皮膚皸裂、疲倦乏力、久瀉不愈、乳汁不足等症狀，具有一定的療效。
2、淡菜菜心海帶湯
材料：淡菜30克、菜心100克、海帶20克，蔥末、薑末、肉湯、鹽各適量。
做法：淡菜、海帶洗淨，浸泡在水中至發軟，瀝乾水後待用；菜心洗淨切小段。鍋中放入蔥末、薑末炒香，倒入適量的肉湯，然後加入淡菜、海帶一同燉煮，待湯水煮沸後，放進菜心煮熟，放鹽調味後即可出鍋。
功效：此湯品對於腎虛所致的陽痿遺精、久痢久瀉、小腹冷痛、小便餘瀝不盡等陽虛症狀，以及手足心熱、口感便祕、盜汗等陰虛症狀，均有一定的療效。
淡菜要如何清洗？淡菜雖然稱之爲菜，但卻不是蔬菜，而是新鮮的貽貝貝肉經一系列的加工處理後所製成的海產品。淡菜味道鮮美，所含的營養豐富而全面，因而受到大衆的喜愛。然而，市面上售賣的淡菜，都要經過洗淨處理後，才能用來做菜。而且，與其他海產品相比，淡菜乾的清洗方法也比較麻煩。那淡菜要如何清洗呢？下面就讓小編給大家講解一下。
1、將淡菜用清水洗淨一遍，然後放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗淨。
2、洗淨淡菜之後，摘去其中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再衝洗一遍。
3、清洗淡菜時需注意，淡菜裏面有一塊“黑色的東西”，這是淡菜的“黃”，其營養也集中在這裏，因此清洗時要注意不要弄碎，以免造成營養損失。
4、淡菜外面長有一些小毛髮，這是淡菜乾的腮，腥氣大而且有很多沙子，必須剝掉，這也是淡菜清洗的主要工序之一。剝掉時注意不要把淡菜的肉也撕掉。
5、將所有的淡菜處理好之後，再用清水洗淨一次，就可以待用了。
準媽媽能吃淡菜嗎？淡菜味道鮮美，富含多種營養成分，具有“海中雞蛋”之美稱。那麼，準媽媽能吃淡菜嗎？
準媽媽當然能吃淡菜，準媽媽適當吃一些淡菜，對胎兒和自己都有很大的好處。這是因爲準媽媽是碘缺乏症防控的重點人羣，而胎兒的碘供應來自於母體，因此準媽媽對碘的需求量要比普通女性來得高。還有，懷孕期間，由於準媽媽的甲狀腺激素合成增加，導致腎臟碘的排泄也隨之增加，這也是準媽媽對碘的需求量比普通女性要高的原因。如果準媽媽體內缺碘，就會增加流產發生的機率，同時也影響到胎兒大腦的發育，嚴重的話還會引起胎兒智力低下和發育障礙。
所以，在懷孕期間，準媽媽要注意補充碘元素，可在食用普通碘鹽的基礎上，每週再吃一兩頓淡菜、海帶、海魚等含碘豐富的海產品，就不會出現碘缺乏的情況了。再加上淡菜等海產品除了富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及微量元素等營養成分之外，還能防治孕期浮腫、胎動不安等疾患，所以準媽媽適當吃一些淡菜等的海產品，對胎兒和自己都很有好處。但要注意，每次的食用的量不宜過多。
