香菜根煮水的功效與作用

核心答案

刮油燃脂、保護腎臟

功效與作用

香菜又叫胡荽，是常見的調味蔬菜，用香菜根部煮水喝有益健康，其富含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2和大量的礦物質。1.刮油燃脂：香菜根煮水中含有香菜揮發油和纖維素，能加速腸胃蠕動、消化食物殘渣，從而排出體內油脂。2.保護腎臟：香菜根煮水具有解毒功效，可加速腎臟代謝，從而排出腎臟中累積的鹽分和毒素，減輕腎臟負擔。

適宜人羣

風寒感冒、減脂瘦身者

禁忌人羣

香菜過敏、盜汗氣虛者

不宜同食

黃瓜

香菜中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C的分解酶，會導致維生素C的含量遭到破壞，導致黃瓜和香菜的營養成分流失。

食用方法

煮水

將香菜根洗淨後放入鍋中，加適量的水和清洗後的香菜根熬至水量剩餘三分之一，可去除香菜根，留水代茶飲。