綠豆蓮藕湯的功效與作用

核心答案

清熱解暑、降低血脂、止血

功效與作用

綠豆蓮藕湯是中醫食療方，主要原料爲綠豆與蓮藕，可根據自己的口味加上紅棗、枸杞、冰糖等輔料，加水熬製即可。這道美食中富含維生素、蛋白質、膳食纖維、礦物質、單寧酸等營養物質，具有清熱解暑、降低血脂、止血散瘀、益血生肌的作用。比較適合夏天食用，但因綠豆蓮藕湯品性偏涼，所以不可多食，以免損傷脾胃。1、清熱解暑：綠豆與蓮藕都屬於性涼的食物，常喝綠豆蓮藕湯可清熱解暑，對上火、喉嚨腫痛、中暑、全身發熱等有食療作用。2、降低血脂：綠豆中含有豐富的豆球蛋白，可降低血脂，防止膽固醇凝聚，減少膽固醇對血管壁的傷害，可保護心血管健康。3、止血：蓮藕中含有大量的單寧酸，可收縮血管，有止血的作用；蓮藕性涼，還可涼血、散血，所以出現熱病血癥時可通過綠豆蓮藕湯食療。4、益血：蓮藕中富含鐵、鈣、植物、蛋白質、維生素、澱粉等營養物質，可補益氣血，增強免疫力。

適宜人羣

上火、咽喉腫痛、中暑、發熱者

禁忌人羣

寒性體質者

不宜同食

寒性食物

因綠豆蓮藕湯性涼，如果再與寒性食物同食，可能會因攝取的寒性物質過多，損傷脾胃，引起胃脹、胃痛、反酸等不適症狀。

食用方法

煲湯

將綠豆浸泡2個小時，蓮藕去皮、洗淨、切小塊，一起放入鍋中，加水燉煮至綠豆開花，再加入冰糖溶化即可。