隨着“有錢有閒”成爲小城青年的標籤，小城市出現越來越多網紅餐廳，很多人都想回到小城市，開一家小而美的餐廳。那麼回鄉做餐飲是好選擇嗎？要不要回鄉做餐飲？下面本站小編帶來介紹。
從創業者的角度來看，這幾年因爲口罩這個突發情況，反反覆覆的關門停業，對實體店的衝擊都是慘烈的。
以前餐飲業是很紅火的，大到品牌連鎖店，小到夫妻店，只要經營得當都能掙錢，至於掙多掙少就看味道、環境、價格、服務、菜品等各個方面的比較了。
如果是我現在面臨這個選擇題，我會先了解一下家鄉的大概情況，找朋友找前輩多交流溝通，掌握所在城市的消費水平和活躍度。
再想想自己能做哪個類型的餐飲?做大店還是小店?做網紅產品還是接地氣的小食?如果覺得可以，投入也能承受得起，可以嘗試一下。如果各方面都差太多，那就別做。
其次做爲美食愛好者，從消費者的角度來看，僅代表自己的排序感受哈，依次是味道、環境、價格、菜品、服務。
作爲消費者的角度來說的話，不會去做面積很大、裝修精良、投入太多、菜品沒特色的店，會優先考慮小門面、簡裝修、低投入、復購率高的小食店。
因爲餐飲業淘汰率本來就高，所以沒做過的，還是謹慎考慮。想嘗試一下的，儘量最少投入，一旦幹不下去了，不會給自己造成太大的精神壓力和經濟壓力。
餐飲這生意，看起來誰都可以做，但實際上風險極高。據數據顯示，餐飲門店每年以超過20%的速度在增長，然而每開10家餐廳就會有9家關店。你憑什麼會覺得你就的活下來那家店，而且這幾年疫情反覆，就是以前經營很好，食客滿堂的大店，現在的目標都是活下去，而不是提高利潤，多開店。
對現場管理有非常強的要求，沒管過人，沒跟一線員工打外交道，捨不得面子，說不了狠活，開不了人，會吃非常大的虧。
以前看過數據，前幾年經濟還好的時候，餐飲新店的存活率不到30%，還包括很多專業選手開的餐飲公司。
如果你對餐飲不瞭解，又沒有一個成熟團隊，做餐飲99%的概率是血本無歸!
餐飯這行業，哪怕有一定的經驗都容易翻車。更不說沒經驗的外行人。到處都坑，處處都是雷。
要是沒做過餐飲行業，還鐵了心想創業，最應該做的是，先找個跟自己目標差不多店，打幾個月工，一個瞭解一下人家是怎麼做的，流程、制度，最主要是利潤率是多少。這些經驗有助於你瞭解真實情況，而不是被人忽悠認爲可以賺大錢。
以上就是全部內容，更多精彩請繼續關注小編。
