鄉巴佬滷蛋大家應該是非常喜歡吃的，那麼吃貨們一定很想知道該如何做這個萬人喜愛的鄉巴佬滷蛋吧！下面就讓我們一起來了解一下。
做法：
1、準備好雞蛋，放入蒸鍋！儘量不要煮因爲掌握不好火候！
2、蒸好的雞蛋衝冷水，只要端着蒸籠屜 用力的晃動幾下 雞蛋殼就碎了很好剝 雞蛋剝好。
3、滷蛋料 (只要一小包即可）。
4、放入適量耗油。
5、茶葉一小包。
6、把茶葉放入調料包 剝好的雞蛋放入鍋中加水（漫過雞蛋，適當再多點），把所有材料一起放進去煮，最重要的一步，煮開以後悶一個小時拿出來冷卻，直到完全冷卻後再煮再晾。
7、煮開以後拿出來晾涼再煮 反覆四次。
小貼士：整個操作過程很簡單，需要耐心即可！成品的口感很好吃。
再給大家介紹一種做法也很實用，不過這個也可以和正宗鄉巴佬媲美了，最重要的是製作方法很簡單的。
食材：10個 雞蛋、一罐 啤酒、10ML 醬油、30克 白糖、10克 鹽。
步驟及方法：雞蛋加水煮熟，剝殼，加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮， 煮幹即可，想雞蛋裏面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子，然後就完成了。
注意事項：
1、雞蛋煮熟後要放涼水裏，打破殼丁一會兒，這樣好剝皮。
2、醬油最好用黃豆醬油，這樣着色好看。超市裏到處都有。
3、小火煮，火大了會燒糊的。
鄉巴佬滷蛋有營養嗎所謂鄉巴佬滷蛋的營養價值，其實也就是滷蛋的營養價值，滷蛋是由新鮮雞蛋在各種調料的配置下醃製而成的，雞蛋是一種很富有價值的食物，味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。雞蛋是大衆喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養豐富而全面，營養學家稱之爲“完全蛋白質模式”，被人們譽爲“理想的營養庫”。
鮮雞蛋含的蛋白質中，主要爲卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最爲接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。功效如下：
1、安神除煩：水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
2、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
3、健腦：提供優質蛋白，富含膽鹼，可提高記憶力。
在經過調料的醃製，更是一種美味，不僅味香，而且營養不變，很值得一嘗。
鄉巴佬滷蛋的熱量高嗎鄉巴佬滷蛋熱量高嗎？對於減肥的人來說，食物的熱量很重要，所以就讓我們一起來了解一下滷蛋的熱量如何？
1、滷蛋是先將雞蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剝掉，再將去了殼的蛋放入滷汁中，煮至蛋掛色。煎蛋是把雞蛋倒入熱油中做成的。從做法中明顯的比較出：煎蛋的熱量高。
2、當然是熱量高的煎蛋容易發胖。
3、清湯蛋面是將生雞蛋放入基本上煮熟的面中，熱量不是很高。不知道你那裏有沒有早上做雞蛋茶的做法，雞蛋湯面類似於它的做法，所以說熱量不高反而有降火的作用。
滷蛋不僅熱量低，而且營養也很豐富鮮雞蛋含的蛋白質中，主要爲卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最爲接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
鄉巴佬滷蛋的價格怎麼樣對於吃貨們來說，美味第一，然後就應該是價值第二了，那麼，鄉巴佬滷蛋的價格到底是怎樣的呢？相比於其他品牌的滷蛋來說是貴還是便宜呢？
既然那麼好吃，肯定想了解價格如何？根據不同的質量有不同的價格，一般情況下包裝在30克左右的大多都是一塊錢左右，所以也是很便宜的，天照牌滷蛋220g包裝的爲15.9元，雙匯香滷蛋的每個30g，價格爲1.6元，所以鄉巴佬相比於其他品牌的滷蛋，價格還是比較合理的，其他種類的呢？還有一種喜蛋，也就是我們通常見到的紅蛋，價格爲1.5元，30g。所以，對比來說鄉巴佬滷蛋的價格是比較優惠的。那麼，與同等的鵪鶉滷蛋相比呢？其一般品牌的是128g爲9.9元，湖湘貢牌鵪鶉蛋 20g*30袋，價格爲27.9元，較滷蛋來說價格會稍微貴一些，但是，其營養價值也是超過滷蛋的。
鄉巴佬滷蛋能經常吃嗎鄉巴佬滷蛋適合哪些人吃呢？每天吃滷蛋對人體有害嗎？這也是我們必須知道的，滷蛋經常吃肯定不好，多吃對身體無益。適可而止，一星期吃一兩次就好了。
因爲滷雞蛋要反覆煮制纔好吃，從而喪失了很多營養成分。從營養價值上來說當然是白水煮的蛋好的多。滷雞蛋製作過程中會產生單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質相剋，它們一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養價值被白白浪費。 滷蛋還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對於鐵質的吸收和利用，造成貧血症狀。所以不能多吃，最好是吃水煮的，不要吃滷蛋或茶葉蛋，當然如果你只是因爲想吃味道也沒有關係，不多吃就好。還有，不要和豆漿一起吃哦，因爲雞蛋的水溶性蛋白和豆漿的胰蛋白酶會形成不溶性物質，沒有營養還影響消化。
當然不能吃雞蛋的人最好也不要吃滷蛋，這類人主要有：
蛋白質過敏者：一些體質敏感的人，一次性攝入大量含蛋白質食品，如蛋類等，易發生蛋白過敏性蕁麻疹，出現腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現象。此類人應避免食用蛋白質含量豐富的食品。
腎炎病人：腎功能減退、尿量減少時，也要慎食雞蛋。因爲此時患者體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，如果再多吃雞蛋，攝入過多蛋白質會使體內尿素增多，病情加重。腎病患者當出現腎功能衰竭時，應禁食雞蛋。
高熱病人：不要爲了補充營養而給患者吃雞蛋。因爲高熱病人消化液分泌減少，各種消化酶的活力下降，此時不宜吃高蛋白、難消化的雞蛋，只能吃些清淡的飲食，否則會引起腹脹、腹瀉等消化不良症狀。
肝、膽病患者：雞蛋黃中的膽固醇和脂肪均在肝臟中代謝，會使肝臟的負擔加重。肝、膽病患者應視病情，控制雞蛋攝入量。
