天冷了又到了吃烤紅薯的時候了，我們都知道烤紅薯的皮是不能吃的，但是很多人在烤的時候都是帶皮烤的，只有吃的時候纔會去皮。那麼烤紅薯去皮好還是不去皮好？烤紅薯烤多長時間比較好？下面本站小編帶來介紹。
建議不去皮烤。
雖然說紅薯的皮不能食用，但要是將皮去了烤的話，當中的營養成分和水分就很容易流失，進而影響到紅薯的口感和甜度，而有外皮包裹的話，則可以起到一個保護作用，減輕營養和水分的流失，所以烤紅薯的時候不去皮好一些。
但每個人的烹飪習慣和對食物的喜好都不一樣，所以烤紅薯的時候去皮了也沒有什麼太大影響，結合自身情況決定做法即可。
烤紅薯做法：
1.紅薯不去皮，洗乾淨，放到微波爐專用碗中，不加水，蓋好，高火三分鐘。(100克左右的紅薯3分鐘即可，若同時烤幾個，就增加時間)。
2.取出後，若是薯心有點硬，就再丟進去1分鐘。(時間不能長，否則變成薯幹，營養流失)
功效：紅薯味道甜美，價格親民，且補脾、抗癌。含有豐富的維生素A原，維生素C和葉酸。《本草綱目拾遺》記載紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。
通常烤紅薯需要30至40分鐘，當然，紅薯大小和烘烤方式決定了具體需要時間。烤紅薯營養豐富，含有多種維生素、礦物質及糖類等，吃起來香甜軟糯。烤紅薯建議選擇大小均勻、體型偏長的紅薯，這種紅薯受熱較均勻，且烤出來的口感更甜糯。
烤紅薯的熱量不是很高，90千卡/100克，但要適量而止，不要一次性吃得太多。
紅薯是比較常見的一種食物，當中含有糖分、脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素等。如果適量的吃烤紅薯，且其他飲食均衡合理，一般不會增加體內脂肪堆積而引起肥胖的風險。適量的吃可以促進胃腸道蠕動，可以緩解或者是改善便祕症狀，有助於體內毒素排出。但是要避免吃得過多可能會增加胃腸道負擔，引起腹部有不適症狀。
在日常生活中要做到營養均衡全面，可以吃富含蛋白質和維生素礦物質食物，有利於身體健康。
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